Restaurante 1801 : He vuelto a este redstaurante una y otra vez, estoy enterado que desde el

He vuelto a este redstaurante una y otra vez, estoy enterado que desde el pasado verano ha retomado los fogones su titular David Santana, maestro del arte culinario, sugiero visitarlo entre semana porque sábados y domingos está a tope y no te preparan menú degustación, hay que dejarse guiar por David y dejarle hacer de las suyas, la sorpresa puede ser muy grata. Sólo señalar que si eres de poco comer tienes que advertirlo porque se pueden pasar con las cantidades, lo cual en un menú degustación puede ser poco acertado. Tratamiento del vino muy bueno,bodega amplia correcta, muy cuidada y la carta de vinos de las más completas que he visto en la isla, no te sirven crianzas ni jóvenes en copas grandes a menos que lo pidas pero si eliges un reserva te las ponen directamente. Creo que hay que volver a visitar este sitio y sugerirlo. TAmbién tienen el "Cho Zacarias" en VEgueta que es el único de la ciudad de Las Palmas recomendado en la Guía Michelín.