Restaurante El 24 de la Paloma

Examinado en su conjunto, no está mal este restaurante de la capital burgalesa. El local es cómodo y acogedor. El servicio es sumamente profesional, aunque quizás algo distante. A cargo de él se encuentra un jefe de sala amable y agradable. La cocina es de corte moderno, aunque ofrecen también un menú regional en el que no falta el lechazo, supongo que para abrir el abanico de clientes. Pedimos el menú degustación (44 €+IVA) en el que hay bastantes altibajos, con platos bien resueltos, como la vieira con crema de castañas o las láminas de berenjena con verduras y codorniz, y otros menos logrados (ravioli de gamba y boletus, lomo de chicharro o las carrilleras de ibérico). Los dos postres, incomprensiblemente presentados a la vez en la mesa, no superaron el aprobado. En lo referente al vino el nivel es notable, siendo en mi opinión la principal baza de este restaurante. Su carta es amplísima, las copas son adecuadas y el vino es servido correctamente. Los precios, además, son comedidos.

Nos dio buena sensación y entramos sin reserva. Mesas un poco juntas, bien vestidas y local luminoso y agradable. La Carta de vinos es un verdadero libro con referencias de casi todas la D.O.
Pedimos tres entrantes: Raviolis de gamba roja y boletus extraordinarios, Crujientes de morcilla de Burgos y pimiento asado diferente y rico y un Risotto de arroz arborio, boletus, parmesano y cangrejo excelente. Como plato principal cada uno pidio una carne y ¡todos las probamos todas!: Solomillo al foie con manzana muy bueno, Manitas de cerdo deshuesadas, rellenas de foie con habitas de lo mejor que he comido en tiempo, Asado de cordero lechal bueno pero normal y un Cochinillo deshuesado y glaseado de esos cocinados a baja temperatura, buen sabor pero algo seco. Postre Mousse de chocolate y vainilla con bizcocho y sorbete de violeta y el resto no me acuerdo, pero estaban todos bien. Para regar el ágape un Mauro 03 que resultó magnífico y perfectamente servido. Hacer hincapié en el servicio del restaurante que me pareció atento y profesional. 230 euros/4 pax. Excelente lugar en el centro de la capital Burgalesa.

Antiguo Angel buena comida y servicio bastante bueno buen lugar. Muy buena carta de vinos

Antiguo restaurante El Angel. En pleno corazón de la capital Burgalesa se encuentra este restaurante de reconocido prestigio. La actual dirección enfoca el local con una cocina de temporada, con buena materia prima. A destacar la gran variedad de pescados y su calidad. Siquen manteniendo la variada carta de vinos, con esmerado servicio de éstos. Copas Riedel en todas las mesas. Acceso minúsvalidos con servicio habilitado.