Restaurante Horcher : Aquí no se viene por creatividad en la cocina, ni por sus decorados &

Aquí no se viene por creatividad en la cocina, ni por sus decorados "minimal" sino a disfrutar del impecable servicio, de la calidad de la materia prima, de la elaboración de los platos -especialmente los de caza-, y del ambiente y los detalles del comedor que impregna todo de un clasicismo auténtico en donde se notan los 50 años de lujo y de tradición.

De los platos que tomamos todos de gran calidad (Arenques a la crema, Ensalada de berros y cangrejos, lomos de venado y perdiz a la prensa) sobresalio claramemente la perdiz, extraordinaria, finalizada en la mesa utilizando para elaborar el jugo la antigua prensa alemana de alpaca que es en sí misma una pieza de colección. De postre el famoso, "baumkuchen" con helado y chocolate caliente me decepcionó.

Clásica carta de vinos con especial hincapié en Riojas, muy bien seleccionados.

Nos atendio espléndidamente el primer Maitre Antonio García Prieto, (Premio Nacional de Gastronomía al mejor Jefe de Sala 2002) gran conocedor del mundo del vino. Tomamos un fenomenal Fagus Coto de Hayas 2002.

Precios en consonancia, (120 € por persona, 4 platos, 1 postre, cafés, el vino y dos copas) Hay que conocer