Gran vasco

Restaurante vasco que auna la buena materia prima, una carta de vinos muy interesante y un servicio atento. La comida es de corte tradicional, cambiando según la época del año. Productos como el bacalao, la merluza, el bonito, elaborados de diferentes formas son excelentes. La carnes no se quedan atrás: el solomillo sobre visutas de foie o el entrecote a la parrilla son excelentes. Probamos varios entrantes como unas buenas gambas blancas, unos huevos estrellados con langostinos o el puding de txangurro, todos bastante buenos. La carta de vinos es muy extensa, reuniendo varias referencias del panorama enológico nacional. Probamos dehesa del carrizal shiraz servido a temperatura correcta. Un sitio para repetir en el futuro.