Me habían dicho que en este restaurante se comía bien y además todo lo que había leído así parece demostrarlo, así que hay que probarlo y vaya si lo hemos hecho.
Buen local, buenas mesas. Servicio muy amable y atento en todo momento. Se nos acerca Ander y con él decidimos que nos vamos a beber una botellita de Ribeiro. Me gusta probar cosas nuevas y esta vez hemos vuelto a acertar. Un Paraguas 2014. Elaborado en Ribadavia (Ourense) con un 86% de treixadura, un 9% de godello y un 5% de albariño. Al parecer la primera vinifica en acero y las dos restantes en barricas de roble francés. Toques frutales y muy buen gusto. Imagino que aún es demasiado joven y que la espera merecerá la pena pero nos ha encantado.
Dos buenas txapatas de pan y como aperitivo nos ofrecen unos vasitos de gazpacho. Rico, fresco, hoy entra que da gusto.
Compartimos al centro una ensalada de cigalas y txangurro. Buenas piezas en su punto exacto. Ricas. Buena conjunción con el resto de ingredientes. Además ensalada en cantidad suficiente pero de las que no te dejan repleto.
Pasamos a unos estupendos hongos a la plancha con su yema de huevo. Presentada al centro pero a la que hay que romper y mezclar con los hongos para que el plato nos de lo que pretende. Esto, teniendo calidad como la tiene, es un plato de quitarse el sombrero. Muchos recuerdos tengo yo de semejantes “visiones” en restaurantes conocidos. Me apasionan.
Arantza se decide por el Tronco de merluza al horno. Realmente es tronco, no rama. De tamaño más que considerable. Lo acompañan unas estupendas almejas que están fresquísimas y en su punto. El pescado está impresionante. Suave a más no poder. De una calidad suprema y maravillosamente tratado. Un platazo sin tonterías pero que enamora.
Yo he visto por ahí lo de los Callos de Iñaki. Eso hay que probarlo. Presentados en una bonita cazuela roja. Una ración que bien pudiera ser para dos personas pero que remato incluso con la cuchara. Desde luego que están para untar todos los panes del mundo. Bien preparados, muy suaves. Sabor espectacular. El caldo está para morirse de gusto. Lo prometo. Un plato de callos de los mejores que he comido en mi vida y los he comido. Creo que muchas amatxus que los bordan en sus casas, se sorprenderían aquí. Por allí, en una mesa estaba alguien que al parecer algo tiene que ver con ellos y se los ha pedido. Dice que pueden mejorarse pero lo dice con la boca pequeña. Se le nota. Geniales. Si pasáis por allí no dejéis de probarlos, me lo agradeceréis.
Preguntamos a una de las amables camareras por el que ella considera su mejor postre y nos recomienda la torrija. Pues menuda recomendación. Está exquisita. Me gustan así, nada secas, jugosas. El helado, que hemos sido incapaces de reconocer estaba casi a la altura de la torrija. Un postre genial, estupendo colofón a una magnífica comida.
Cafecito e infusión invitación de la casa, por cierto y seguimos nuestro paseo, más tranquilos ya. Gracias por la recomendación. Un restaurante de excelente producto y trato..
Para ver las fotos: http://gastiondo.blogspot.com.es/2015/09/restaurante-astelena-donostia-un-hurra.html
Vaya menú, que buena pinta tiene todo, hubiera disfrutado con las cigalas, los hongos... pero lo que me
hace mas "envidia sana" son esos callos de Iñaki, estoy empezando a salivar ;-)
Parece que se están haciendo muy buenos Ribeiros, me apunto ese Paraguas 2014 por si acaso.
Como te cuidas, Jon, Viva la buena vida !!
Un abrazo
JOan
Además los callos están tan tiernos que podré degustarlos incluso cuando ya no tenga dientes propios :-)
A ese ribeiro habrá que darle algún año más y seguro que gana mucho aún. Lo malo Joan es que se me han terminado las vacaciones.... quiero jubilarme..... pero.... lo que queda... Un abrazo.
Eso de poder degustar esos callos sin dientes propios es bueno saberlo, porque yo por ahora aun tengo los mios, pero nunca se sabe ;-))
Yo me jubilé en abril de este año, pero tampoco puedo estar en vacaciones permanentes como yo quisiera porque a MC todavía le queda...lo que le queda, aun unos cuantos añitos... no se puede ser joven :-))))
Un abrazo
Joan
Para no gustarte los pimientos..... eres hombre de buen comer. :-) Y encima de buen cocinar. Yo de eso... lo justo. Afortunadamente, si me diera por cocinar me pongo en cien kilos. Procuraré comer alguna ensalada para que no "sufras". :-) Un abrazo
Pues mira, no me fijé demasiado en la cazuela. Puedo prometer y prometo que el tronco era bien hermoso por lo tanto las almejas también lo eran. Mira que suelo pensar en dejar algún cubierto para poder comparar.... Mira que eres.... "tiquismiquis". :-)
Ese Paraguas seguro que estaba muy joven y no está claro cómo van a evolucionar los vinos porque la bodega tiene muy pocos años, habrá que seguirle la pista.
Un abrazo.
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