Manteniendo el tipo

Una vez más de vuelta al Kaia tengo que decir que su cocina sigue en la misma línea que años anteriores, no hay novedades en su carta, por lo que para los foraneos que de tanto en tanto vamos a un sitio esperando comer lo mismo, se agradece. En este caso fuimos 6 comensales y de segundo nos pedimos un besugo con refrito y un rodaballo a la brasa. Si bien pude probar el besugo, fui de los que repitió un año más con el rodaballo (donde mejor lo como, a falta de probar en Elkano). Su materia prima es excelente. Los primeros a modo de pica pica: un jamón ibérico (simplemente bien), pikillos rellenos de txangurro (muy bien), kokotxas con un mínimo y sutil rebozado (excelente) y revuelto de hongos con foie (excelente). Su carta de vinos es amplia y muy bien cuidada, en nuestro caso optamos esta vez por tintos y unas botellas de rioja Allende fue nuestra elección (bien). Su carta de postres muy recomendable. Este año pagamos menos, supongo que el no redondear la cena con copa y puro tiene algo que ver...