Un descubrimiento

Previa reserva ( se llenó) acudimos a este restaurante en el pueblo de El Royo del que me habian hablado muy bien de sus platos de caza.
Al entrar te decpciona un poco porque es una entrada muy angosta al bar pero el comedor que esta acristalado es muy agradable sin estridencias pero con mesas bien vestidas y unas magnificas copas Riedel.

La camarera o dueña es quien nos tomo nota y nos aconsejo con simpatia y profesionalidad. Se agradece.
Para beber tienen en la carta de vinos una lista de recomendaciones que me parecio muy acertada y de ahí elegí Las Pizarras del Jalon 2009. Una maravilla. De los mejores vinos (según mis preferencias gustativas y olfativas) que he probado en los ultimos tiempos
Compartimos todo lo elegido:
• Ensalada de hojas variadas con chipirones y vinagreta de esparragos. Muy buena. Original y refrescante y con el toque templado de unos chipirones a la plancha tiernisimos.
• Crocanti de ciervo con pure de castañas. 4 medallones de lomo de ciervo tiernisimos rebozados en almendras machacadas. Soberbio el pure de castañas
• Paloma de paso en salsa de chocolate. Salsa adictiva. La paloma en su punto , tiernisima. No sé que tipo de paloma es pero preferi no preguntar…
Terminamos con café
Todo ello por 51.54 €

Recomendable 100 %. Repetiremos seguro porque la carta tiene unos 8 platos de caza y sugerencias que nos resultaron muy apetecibles.