Restaurante Tastem : Esto no es un wok

Local moderno situado en la zona de Mestalla, que por fuera no invita a entrar, pero por dentro gana con una decoración estilo shibuya fusionando lo japonés con motivos valencianos. Es relativamente pequeño. Apenas unas diez mesas.

Optamos por dejarnos guiar por el servicio, ante una carta extensa y compleja para los no expertos en cocina japonesa. Íbamos con la idea de comer buen sushi pero superaron nuestras expectativas (con foie, mango, tempurizado, con chile...)La tempura de verdura y marisco y la ensalada de atún recomendada por el servicio fue espectacular. Platos para foto a la par que riquísimos.

Carta de vinos no muy amplia pero correcta con referencias habituales a buen precio.

Un pero: el postre. No es el fuerte de la cocina japonesa. Es mejor centrarse en los makis, tallarines... y no dejar el hueco del postre.

A destacar, lo novedoso de los sabores, el colorido y belleza de los platos combinado todo ello con una buena atención y respeto de tiempos entre plato y plato.