Yo soy cocinero y entiendo bastante. Creo que he probado ese menu del que no te acuerdas, porque fui sobre esa fecha y me encanto todo estaba en su punto adecuado de sabor, tenperatura, etc. Te recuerdo el aperitivo morcilla y espuma de patata, la morcilla muy suave que casaba perfectamente con la manzana. sopa de cebolla con mousse de parmesano, muy arriesgada, no es facil que le guste a todo el mundo el sabor a cebolla, muy buena el sabor del queso le daba esa frescura a la sopa y estaba totalmente en armonia. La ensalada fue de alcachofa, calabaza, vieras i escarola, PERFECTA. EL pescado fue bacalao pero no con curry solo, tenia un poco de curry en el borde del plato, su guarnicion fue un producto de lo mas arriesgado, un guiso de morros que no a todo el mundo le gusta. la carne fue lomo de buey con hongos y patata cocida todo ello ligado con una crema riquisima. el postre fue lo que menos me gusto pero me acuerdo de el, era una crema de leche de coco caramelizada con piña. Hace un mes que fui y me acuerdo de todo.
El servicio fue perfecto como tu bien dices.
El precio fue de 45 euros por persona, bien barato. deberias aclarar que eso de los 70 euros fue debido al gyntonic y al vino que tomarias, porque si alguien que no conoce el restaurante se fija en el precio que has puesto puede ser que le parezca caro y no vaya por eso.
Para mi es el mejor restaurante de León con diferencia, con gran creatividad debido a que no debe ser nada fácil cambiar el menú cada semana ( se acaban las ideas ) y se arriesgan demasiado ya obligando a todo el que va a su restaurante a comer lo que ellos quieran.
Un saludo
BIEN PERO FALTA ALGO
He esperado unos días a colgar el mi opinión porque no sabía si era positiva o negativa. Como dicen los comentarios anteriores sólo sirven un menú que cambia cada semana. Todo lo que tomamos estaba bien cocinado y bien presentado pero lo malo es que unos días después no logro recordar ningún plato. Quizás en el lado positivo el plato de pescado, bacalao fresco en un punto de cocción perfecto con un ligero toque de curry (o eso creo). En la parte negativa el postre, una especie de crema-helado con fruta y que para mi gusto resultó insípido (aunque reconozco que lo mío es el chocolate).
Por lo demás el entorno, el servicio de vino y el ambiente en general está a la altura de lo esperado en un restaurante de este nivel. Para beber empezamos con un godello del bierzo y luego seguimos con un magnun de mencia. Ambos servidos correctamente (temperatura, rellenado de copas, etc.) Para terminar cafés, copas (excelente gin tonic con manzana verde) y mignardies.
Añadir que el precio fue correcto para lo comido y bebido ahora bien la cocina no llega a lo esperado (teniendo en cuenta que la expectativa era alta). Quizás lo que falta es un toque mayor de creatividad, arriesgar un poco.
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Gracias por tus aclaraciones, sin embargo te diría que aunque tu descripción aclara algo más el menú no cambia mi opinión. Lo fundamental es que algunos platos son muy planos (por definirlo de alguna manera).
Respecto al precio es obvio que cuando digo 70 euros incluye el menú, los vinos y los gin tonics (me parece que menciono todo ello en el comentario) aunque tienes toda la razón en separar lo comido y lo bebido. De este modo es más fácil que los futuros comensales sepan a que atenerse.