Terraza y mantita

Pues aunque hace sol, la terraza en Salamanca no es la terraza mediterránea; aquí se precisa de mantita y posición soleada. Un local en que siempre nos quedamos aquí pero que también tiene su comedor aunque en este caso no para disfrutar de un surtido de tapas creativas, lo cual es nuestro leiv motiv.

Cuatro para comer con algo de cambio en la carta, pero manteniendo el fondo creativo. Para beber una cerveza Growis Radler y 3 de cerveza La Estrella 0.0. y una botella de agua mediana sin gas Solan de Cabres, un par de copas de La Zorra (algo herbáceo) servidas perfectamente en mesa.

Para compartir al centro, tomamos en un par de envites y haciendo un total de:

. 3 x "guiño a Madrid": el mejor bocata de calamares del mundo: en pan negro con un par de calamres perfectos y una buena salsa qi¡ue lo liga. Recomendale.

. croqueta de la abuela (3 unidades): correctas sin más, pequeño tamaño, bien elaboradas

. 2 x cochinillo cuchifrito con salsa de naranja y hojas llenas: algo seco pero sabroso.

. 2 x callos a la madrileña con crujiente de cerdo: muy gustosos y merecen algo más de rock and roll.

. 2 x pan al vapor y rellenado con lo propio el hornazo hecho guiso: un pan blandito con un relleno sabrosísimo. Muy recomendable.

. picadillo de Tejares en el pan de la Abuela yuna yema hecha a baja temperatura: de nuevo sabor intenso

. lingote de turrón de foie. oro, lichis y violeta acompañado de las tostas de la abuela: cambio estético sobre el Porsche 911, pero igual de bueno y sabroso. Tapa muy contundente y mejor compartir.

. patatas meneas con jeta ibérica crujiente: mucho de fondo casero.

. canelon de morcilla de Salamanca, gnoquis de castaña, picatostes, piñones y champiñon (crudo) laminado con salsa agridulce (2º premio tapas 2016): pasta muy al dente, muchos elementos y formando u buen conjunto

Todas en buen nivel y dejandote en cartera muchas opciones (sobre todo en el apartado de carnes y pescados) apetecibles que invitan a volver. No hubo cafés ni sobremesa: se había ido el sol.