Hay pocos en Santander

Aunque Cantabria tiene restaurantes muy apetecibles, abundan poco los que tiene este corte.
Esa cocina que ilusiona por su variedad y las ganas de hacer bien las cosas.
Este restaurante si cumple con ello.
Degustamos

* 1/2 Ravioli Cigala con vieira y salsa cava

* 1/2 Huevo escalfado en hojaldre con foie gras salsa Oporto y uvas pasas

* 1 Albóndigas bonito.

* 1 Tataki bonito sobre ensalada de algas salsa ponzu y maracuya

* 1 Lubina

* 1 Callos de ternera con huevo

Vino Hacienda Monasterio crianza

Postre tarta queso y helado

Cafes chupito invitación y se acabo

Ya conocía la cocina de Jose Rabago con anterioridad por lo cual no me ha sorprendido, todos los platos a una altísimo nivel

Por supuesto se nota en sala la mano de Fernando Sainz

Desde luego una opción apetecible en Santander

  1. #1

    Gabriel Argumosa

    ¿Que te parecieron los callos? Extraña en el mismo Puertochico, encontrar callos.

  2. #2

    Bouquet55

    Hola Gabriel, me gusto todo, con respecto a los callos perfectos en textura, sin sobrecoccion una intensa melosidad.

    Muy buenos y buscando la perfección en este caso para mi, algo de picante sin pasarse para no fastidiar el vino jajajajaja y para mi gusto cosa que exprese in situ cortados demasiado pequeños, pero eso es para gustos.

    A veces por comodidad...... compro unos callos industriales que estan muy bien EL CRISTO son de Palencia y los tienen bastantes carnicerías después los arreglo a mi manera, mas sal, mas picante, alguna cosita mas y están muy buenos trabajando poco

    una abrazo

  3. #3

    Gabriel Argumosa

    en respuesta a Bouquet55
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    Cuando acudas a Cabezón de la Sal compra en Quintana, los callos de tudanca, a mi me han gustado bastante, y además a un precio muy considerado.

  4. #4

    oscar4435

    Si que pinta bien.

  5. #5

    Bouquet55

    en respuesta a Gabriel Argumosa
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    Esta semana me paso por allí, cuando los pruebe ya te comentare

  6. #6

    Bouquet55

    en respuesta a oscar4435
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    Desde luego, te garantizo que te gustaría como he dicho, por qui hay pocos ;--))
    Saludos

  7. #7

    Gabriel Argumosa

    en respuesta a Bouquet55
    Ver mensaje de Bouquet55

    Espero que los tengan ese dia, cuando yo estuve era viernes. Igual es mejor que llames primero.

  8. #8

    Alberto.Freire

    No te gusta a ti Hacienda Monasterio ni nada ;-)

  9. #9

    Bouquet55

    en respuesta a Alberto.Freire
    Ver mensaje de Alberto.Freire

    Se nota mucho jajajjajaj?
    me aburrí de cambiar y probar muy facil Riberas Duero, Toro, Dominio Valdepusa, hasta el momento dos riojas Pontac y
    Sierra Cantabria Colección Privada y poco mas, pero tengo donde escoger aun asi ;--))))
    Saludos

  10. #10

    Abreunvinito

    Buen disfrute !!!

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