¿Que te parecieron los callos? Extraña en el mismo Puertochico, encontrar callos.
Aunque Cantabria tiene restaurantes muy apetecibles, abundan poco los que tiene este corte.
Esa cocina que ilusiona por su variedad y las ganas de hacer bien las cosas.
Este restaurante si cumple con ello.
Degustamos
* 1/2 Ravioli Cigala con vieira y salsa cava
* 1/2 Huevo escalfado en hojaldre con foie gras salsa Oporto y uvas pasas
* 1 Albóndigas bonito.
* 1 Tataki bonito sobre ensalada de algas salsa ponzu y maracuya
* 1 Lubina
* 1 Callos de ternera con huevo
Vino Hacienda Monasterio crianza
Postre tarta queso y helado
Cafes chupito invitación y se acabo
Ya conocía la cocina de Jose Rabago con anterioridad por lo cual no me ha sorprendido, todos los platos a una altísimo nivel
Por supuesto se nota en sala la mano de Fernando Sainz
Desde luego una opción apetecible en Santander
¿Que te parecieron los callos? Extraña en el mismo Puertochico, encontrar callos.
Hola Gabriel, me gusto todo, con respecto a los callos perfectos en textura, sin sobrecoccion una intensa melosidad.
Muy buenos y buscando la perfección en este caso para mi, algo de picante sin pasarse para no fastidiar el vino jajajajaja y para mi gusto cosa que exprese in situ cortados demasiado pequeños, pero eso es para gustos.
A veces por comodidad...... compro unos callos industriales que estan muy bien EL CRISTO son de Palencia y los tienen bastantes carnicerías después los arreglo a mi manera, mas sal, mas picante, alguna cosita mas y están muy buenos trabajando poco
una abrazo
Cuando acudas a Cabezón de la Sal compra en Quintana, los callos de tudanca, a mi me han gustado bastante, y además a un precio muy considerado.
Esta semana me paso por allí, cuando los pruebe ya te comentare
Espero que los tengan ese dia, cuando yo estuve era viernes. Igual es mejor que llames primero.
Se nota mucho jajajjajaj?
me aburrí de cambiar y probar muy facil Riberas Duero, Toro, Dominio Valdepusa, hasta el momento dos riojas Pontac y
Sierra Cantabria Colección Privada y poco mas, pero tengo donde escoger aun asi ;--))))
Saludos
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