Restaurante Seu-Xerea

Cuidado local en pleno centro. Se trata de un bajo con varios espacios y decorado combinando lo clásico y lo moderno, que crea un ambiente agradable, pese a la excesiva iluminación. Es adecuado para cenas de pareja y grupos, ya que tiene zonas reservadas.

La carta incluía un menú de gastrotapas y menú degustación, ambos con posibilidad de maridaje. Preferimos ir a la carta, pese a al atractivo de los menús. Elegimos: tosta de gorgonzola con tomate seco y ensalada de cítricos con calamar de playa. Bien. Como principal tomamos suquet de peix de roca y cochinillo con salsa birmana. Especialmente logrado el punto tierno y a la par crujiente del cochinillo, que se disfrutaba mejor sin la salsa. Sobresaliente el postre, el trifle por original y el brownie por inmejorable. Bebimos nuestro rueda favorito: Menade(14 €).

Nos pareció una buena cena, no sin acabar con la sensación de que la carta contempla todavía mejores opciones.

Tras el cambio de imagen, proceso que aún hoy sigue en marcha, es nuestra primera visita. Se gana en luminosidad, frescura, calidez y se ofrece un espacio más diáfano al igual que las nuevas posibilidades de menú.
A pesar de ello, el concepto y la idea fundamental de cocina siguen en la misma línea, afortunadamente.
Comida para tres a mediodía, consistente en el menú semanal (18€ a mediodía, 25€ noche):
- Sorbete de sandia con espuma de gazpacho: excelente ejecución, el sorbete fresco y con sabor marcado y la espuma tibia, al punto exacto de ajo. Acertadísimo el aceite de oliva crudo junto a ellos.
- Ensalada César al estilo indonesio: lechugas variadas con pechuga de pollo empanada y una anchoa. Correcta.
- Buñuelos de bacalao en pasta kadaifi con mayonesa de wasabi: dos piezas de bacalao rebozado en pasta kadaïfi, muy bien frita, sobre la salsa, suave. Estupendo y original. La pasta kadaïfi, hasta ahora, solo la había visto cocinada para dulces.
- Curry rojo de ternera con arroz aromático: pues ni más ni menos que cuatro albóndigas de carne con salsa y arroz basmati al centro del plato. Sabor conseguido de verdad, buenísimas.
- Sopa fría de chocolate blanco con helado de yogur: de nuevo, exquisito el helado de chocolate blanco, equilibrado de azúcar, cremoso, suave y refrescante. El helado de yogur, que era griego, también sutil. El postre estaba servido en una copa con un fondo semisólido de miel, que posibilita un juego de texturas con la cuchara.
Se incluye, además, el pan en el precio.
Tomamos unas copas de manzanilla y fino como aperitivo, y una botella de San Vicente '06, rioja de calidad, servido en copas Riedel y decantado.
Buena mantelería, ambiente agradable y servicio atento y muy amable y voluntarioso, pese a pecar en ocasiones de inexperto.
Magnífica apuesta, como viene siendo habitual, en pleno centro de Valencia. Excelente RCP para unos clientes habituales y reincidentes como nosotros, desde hace años.
Enhorabuena, Steve.

Vamos siempre a mediodía. La última vez: vichissoise de guisantes, tataki de salmón con algas, foccata de verduras y tomate, arroz en paella con costillas y morcilla y espuma de queso con frutos roos y mangos. Para beber un agradable vino blanco italiano de uva garnacha (4 copas).Un café y un litro de agua mineral. Todo. 56,96€ (iva incuido).
La cocina , cuidada; el ambiente grato; el servicio atento y discreto; la situación, en el centro del casco histórico. Recomendable.

Restaurante ubicado en el casco histórico de Valencia, en una interesante y escondida callecilla que nace prácticamente en la Plaza de la Virgen.

Dispone de varias salas, de decoración ecléctica, tendente al minimalismo, pero cálida -por la pintura de sus paredes-, intimista -por la iluminación- y rústica -por sus techos enfoscados con las vigas de madera a la vista-.

Cocina de mercado, mediterránea, reforzada con exóticas contribuciones asiáticas.

Nos decidimos por uno de los menús degustación, denominado “Tapas menú”:

---Aperitivo
• Chupito de remolacha, helado yogur griego y caballa ahumada en casa

---Entrantes para compartir
• Mejillones al vapor con citronella, hoja de lima y aromáticos tailandeses
• Rollitos de gambas con magro, jengibre y salsa nuoc cham
• Mollejas de cordero con setas y alcachofas en texturas
• Ensalada de sepia con hongos de árbol, mayonesa de lima y aliño oriental

---Palto principal (también los compartimos)
• Lubina plancha con verduras japonesas y salsa oriental
• Carrillada de ternera con puré de calabaza, cebollitas caramelizadas y setas de primavera

---Postre
• Strudel de manzana con helado de vainilla

Un menú muy correcto, bien pensado, compensado, sin grandes alharacas. Quizás esperaba más explosividad en algunos platos, más potencia, más concentración de sabores. Pese a los mencionados asiáticos, mantiene bien el equilibrio, es posible que demasiado bien. Algo más de chispa no le vendría mal.

Notable la carta de vinos y su trato. Disponen de pocas pero selectas referencias por copas. Tomamos un par de copas de Heiner Sauer Gewurztraminer Nubdorfe Herrenberg 2009 y una botellita de Heiner Sauer Chardonnay Kabinett Trocken 2009. Bien ambos, el primero excesivamente dulzón pero especiado y graso, cumplió su papel para el aperitivo, y el segundo, fácil y agradable.

El servicio es un tema curioso. A nosotros nos atendió casi todo el tiempo el que parece ser uno de los socios, de rasgos asiáticos. Un tipo con presencia impecable, realmente formado, cuajado y cargado de conocimientos. Sin embargo…oye pero no escucha, atiende con disciplina militar pero ahí se queda. No es proactivo. No empatiza.

No fluyó ágil la cena, más bien lo contrario.

Grave defecto: no cambian los platos en la sucesión de entrantes.

Volveré, me agradó el concepto, pero tardaré, me desagradó el servicio.

Hacía muchos años que no visitaba el local y nos acercamos cuatro compañeros de trabajo para probar su menú de cuina oberta a mediodía.
Empezamos con un deliciosa crema de calabaza y coco al estilo Thai como aperitivo.
Como entrantes nos sirvieron Ensalada de hortalizas y salazones (lo mas flojo, demasiado salada), le siguió un Falafel con guacamole y salsa fresca de tomate y rollitos Poh Piah con pato y salsa hoi-sin, bien los dos sin más. Terminamos los entrantes con coca con escalibada de verduras y sardina marinada, el mejor sin duda, muy rico.
Como plato principal elegimos el Bacalao con setas y menestra de verduras y Gazpacho Manchego/Morisco con pollo y conejo(plato pleno de sabor y suavidad-no era de caza- pero escaso de ración)
De postre bueno el Tatín de manzana con helado de vainilla.

Bien el servicio, atento y diligente, tomamos 4 cervezas (2.50e)Cruzcampo Gran reserva muy buenas y dos botellas de vino Borsao Tres Picos (22e) excelente. Copas Riedel.

Buena la comida pero sinceramente esperaba algo más.

Nueva visita a uno de nuestros favoritos, que lleva más de década y media ofreciendo buena calidad en una línea regular muy de agradecer.
Hasta el próximo 22 y para paliar la cuesta de enero, menús de rebajas: rebajas de precio pero no de producto.
- Pasta cecci: un minicocido con pasta y garbanzos de excelente cocción sin piel. Para abrir boca.
- Entrantes: sardinas ahumadas en casa con tzatziki y remolacha (curiosa la combinación de tzatziki y remolacha, buenas las sardinas); rollitos poh-piah con pato y salsa hoy sin (reelaboración de los rollitos de pato estilo Pekín de los chinos, pero muy mejorada); ensalada de habas, hongos y patatas nuevas (no dice demasiado este plato, excepto la textura de los hongos de bambú, parecida al cartílago pero más fina y estilizada); tosta de pan con tomate, albahaca y queso brie (también tenía frutos secos tostados. Bocado simple pero de perfecta ejecución).
- Principal: Curry rojo de ternera con arroz basmati (también tenía leche de coco, más que correcto este plato de inspiración asiática), y suquet de pescado (buen fondo con un caldo sabroso, raya y pargo como estrellas principales y un exceso de patata, esta, idéntica a la de la ensalada -esto debería haberse evitado-).
- Postre: Espuma de chocolate blanco con menta y fresa (helado refrescante y suave a pesar del chocolate, estupendo).
La pasta, los cuatro entrantes, un principal y un postre por 22€ noche. Es por eso que nos estiramos con el vino (35€).
De beber, empezamos con una manzanilla La Guita y seguimos con una botella de El Puntido '06, decantado y servido todo ello en copas Riedel. Carta de vinos correcta que puede consultarse en la página web.
Bonita decoración, música agradable y, por fin, local sin humos de ningún tipo (ya era hora de que llegaran leyes europeas y no tercermundistas y/o apestosas).
Sin duda, una de las mejores y más placenteras veladas en Seu-Xerea.
Servicio muy amable y profesional.

Antes que nada comentar que por fín entro en un Restaurante con la tranquilidad de que voy a saborear y olfatear los productos sin que hayan agentes extraños en el ambiente como por ejemplo EL HUMO DE LOS CIGARRILLOS, se acabó el mirar quien tiene la cajetilla de tabaco encima de la mesa, quien tiene intención de fumarse un cigarrillo antes de la comida, entre plato y plato, antes del postre, despues del postre y en el café, en fín SE ACABÓ (por cierto local completo).
Primero tengo que decir que soy un neófito en la cocina asiática por lo que mi comentario sobre este Restaurante a lo mejor no coincide con los que ya tienen una cierta experiencia en esa cocina.
Tomamos el menú Seu-Xerea de noche (22€), decir que todo me gustó ya que los sabores eran casi nuevos para mí, sobre todo los platos principales que eran, el de pescado una especie de "suquet de peix" y el de carne un curry rojo de ternera.
El único pero fué que todos los entrantes (que eran 4) los comimos en un mismo plato por lo que los sabores de los diferentes platos se mezclan.
Para beber tomamos Casa Castillo monastrell D.O. Jumilla (16€)un vino muy bueno que se bebe facilmente.
Café 1'90€.

Siendo un Lunes noche la afluencia d publico era notable, practicamente lleno...y nos decidimos por un menú degustación..una propuesta de imaginación y toques muy variados en sus gustos, oriental, magrebí, mediterraneo...sopa de pepino con albahaca, rulo de requesón con espinacas, terrina d foie con lentejas beluga, espectacular el canelon de mango y bogavante, viera con yogur, rollitos vietnamitas a su manera, rodaballo con remolacha, cordero a baja temperatura con cus-cus, sopa de melocotón que helado de queso y morenito con helado de avellana, la cantidad era un poco excesiva para mi gusto, era imposible terminar con todos los platos, atendidos de forma muy correcta y cercana, como siempre que hemos ido...es siempre un acierto, así como los menús mas economicos de medio día y noche...enhorabuena

Bonito restaurante en el centro de Valencia, al lado de la catedral. Carta de vinos algo corta, ademas tienen por copas tres blancos, tres tintos, un cava y bastantes vinos dulces. Tomamos el menu del dia que consiste en cinco entrantes (algo escasos), un principal (bastante generoso, por lo menos el que elegimos),a elegir entre tres y un postre, todo por 22 euros con el iva incluido, muy buena RCP. Tomamos:
-Trifasico (crema) de remolacha, zanahoria e hierbas aromaticas. Muy bueno.
-Buñuelo de bacalao com mayonesa ligera de limon. Falto de sabor el bueñuelo.
-Coca de escalibada con mozarella. Un trozo pequeño que hay que dividir entre dos, creo que deberian presentarlo por separado. Bueno.
-Satay de pollo. Muy bueno, aunque muy escaso.
-Ensalada de pez mantequilla escabechada. Buena, sobretodo el pez mantequilla.
-Fideua de bacalao y espinacas. Impresionante y racion super, solo con esto se podria comer.
-Strudel de manzana y pasas con helado de vainilla. Bueno el strudel, maravilloso el helado, aunque no me parecio vainilla.
De beber tomamos agua (3e),una copa de K-Naia (3e)y dos de Heiner Sauer Pinot Gris Spatlesse (4e) muy bueno. Terminamos con cafe (1.9e) y manzanilla (2e). Todo por 61.90e para dos personas.

Acudimos a cenar y nos encontramos con un jeroglífico de carta. Hasta tres menús degustación distintos con precios dispares; desde los 22 euros por ser la "semana fantástica" (creo que era el mismo menú que prepararon para cuina oberta con una relación calidad precio excepcional) hasta el habitual con o sin maridaje de vinos. Nos decantamos por elegir de la carta destacando las vieiras con mollejas y las manitas, aunque en este plato hubo disparidad de criterios entre los comensales. El pescado del día era lubina correctamente cocinada. La nota negativa fue que no nos cambiaran los platos cuando los entrantes llevaban salsas con toques dulces, quise pedir que me lo cambiaran pero el servicio desaparecía y hasta que no tenía el siguiente plato no volvía a aparecer.