Excepcional arroz con bogavante

El Saler es un lugar recurrido para una escapada de Valencia. Sus casas y su ambiente huele a albufera y a
traca. Un lugar de calidad para comer es Casa Carmina, en la calle del Embarcadero. Local amplio, presidido por un cuadro pop valenciano con alusiones a las fallas y al arroz (no hace falta que lo pregunten, no es de De Felipe). Comimos una entradas justas: almejas de carril (a peso), puntillas, y clotxinas de Valencia, que últimamente se hacen de rogar. La paella de bogavante (así la llaman, aunque se trataría más de un arroz seco con bogavante), de sabor recio, y generosos con el material. Postre compartido (tarta de chocolate). Las mistelas corrieron por cuenta de la casa. Salimos a 40 euros. Tomen nota: en la carta cuentan con Casta Diva, ese caldo xabier de moscatel apagado que combina tan bien con el arroz con pescado. No es barato, pero en sitios así la calidad se paga a gusto.