Un pulpo " a feira" exquisito!
En Barcelona la oferta de Pulpo a la Gallega es muy abundante, pero desgraciadamente pocas veces logras comerlo de calidad y bien preparado!, y menos, todavía, en locales pequeños y sin pretensiones como este.
Se trata de un negocio familiar con mucho oficio y dedicación, que, parece ser, es muy conocido en la zona ( cerca del Camp Nou) , pues siempre que he ido está muy concurrido de comensales al Menú ajustado de precio para trabajadores de las oficinas cercanas y demás .
Pero nosotros siempre vamos a lo que vamos... Su exquisito pulpo cocido a diario y su empanada gallega casera hecha según tradición familiar, también riquísima!
Yo creo que el secreto, es el de siempre: honestidad con la materia prima , oficio en su preparación tradicional, y la profesionalidad del restaurador en sólo servir un pulpo cuando cumple estos requisitos ( nada de "rescaldufados" de urgencia...)
Tomamos un Albariño que maridaba perfectamente con también la empanada gallega de carne casera
En fin, totalmente recomendable para comer un DELICIOSO PULPO " a feira" , a precio justo sin escándalos , aunque tendrá que ser para comer Pues la señora de la casa a las 06:30 ya está cociendo pulpo!!
Y es que todo tiene un porqué, verdad amigos veremeros?
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en respuesta a JoseRuiz Ver mensaje de JoseRuiz Exactamente José. Como bien sabes, hay platos cuyo secreto es este.
Realmente el local merece la pena por el pulpo, el resto se trata de un negocio familiar con unos platos sin pretensiones . Aunque también nos han dicho que, por encargo un viernes, preparan centollas gallegas, ostras, percebes... Bien, esto son palabras mayores y como no lo he probado , no opino.
Continuarà... jeje -
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en respuesta a manubcn Ver mensaje de manubcn Amigo Manu, realmente merece la pena y a 15€ una ración espléndida! ( tengo una foto pero no se subirla...)
Para aclarar esta palabreja traducida del catalán, para los amigos veremeros en general, se trata de algo ya cocido y vuelto a calentar ... Verdad que lo notamos muchas veces?
El pulpo buen preparado es delicioso y tiene la gran " virtud nutricional" que es casi acalórico! Viva!!
SALUT amigos