Recuperando sensaciones

Tercera visita al Restaurante, esta vez en pareja para complementar la visita a las Bodegas de Viña Tondonia. Ibamos con ganas de corroborar que nuestra segunda visita junto a mi hermana y mi cuñado había sido simplemente un mal día (1 de Noviembre, sala llena), y tras el servicio comprobamos que nuestra buena impresión de la primera visita había sido acertada.
Llegamos a las 14.30 con la sala ya tranquila (una mesa redonda grande y otra pequeña, además de nosotros), por lo que disfrutamos de una comida tal y como nos gusta, con la vista de la plaza del pueblo desde la ventana.
Llega la carta de vinos y nos decantamos por un Finca La Emperatriz Crianza 2008 (14€), muy buen precio teniendo en cuenta que su precio en tienda es de 9€. Dado a probar en buenas copas y a temperatura correcta (sacado de la vinoteca enfrente nuestro). Buen nivel, pero después de haber probado los Tondonia quedó un poco eclipsado.

Mención aparte como siempre para el pan, que además de ser casero (complementado en este caso con unas chapatitas horneadas) no se cobra. Se pueden contar con los dedos de una mano amputada los restaurantes que hacen esto.

Como aperitivo de la casa arrancamos con la ya clásica crema de calabaza complementada por unos crocantes de morcilla. Fantástica combinación, la oblea bien frita sin ser aceitosa, una morcilla equilibrada en sabor sin pasarse con el comino y la crema muy rica de sabor, con textura casi de puré.

Dejamos a un lado el menú tradicional (19,90€) y nos vamos a los primeros con una parrillada de verduras de temporada con huevo a baja temperatura (9€) y un arroz caldoso con bogavante (18€).
Buen punto de plancha para la borraja y las judías, riquísimas. Quizá hubiera añadido algo de pimiento o calabacín pero entonces ya no sería de temporada. El huevo escalfado, resultón y buen acompañamiento. Lo mismo se puede aplicar al arroz: bien de punto, el caldo sabroso y con una generosa ración de bogavante para su precio.

Para los segundos iba con la idea de repetir el glorioso rabo de toro, pero no estaba en carta (lástima que al terminar la comida me comentasen que sí lo tenían, para la próxima no perdono). Siendo así, nos tiramos a la carnaca: Solomillo gallego de vacuno al punto para mi mujer (17,50€) y Presa de Ibérico con crema de mostaza antigua y miel (11,50€) para mí.
El solomillo venía sólo con patatas panaderas, un par de pimientos del piquillo no hubieran estado mal. De sabor y plancha perfecto.
La presa cortada en finos filetes y milagrosamente en su punto, con una salsa reverencial. Matrícula de honor para el cocinero en este aspecto.

Para terminar una buena crema de cuajada con melocotón (4,5€), servida en copa de cocktail, café (1,50€) y un chupito de hierbas (1,50€) estupendo. Se nos pasó preguntar la marca.

Nuevamente al salir y despedirnos, Miguel nos preguntó si las sensaciones habían mejorado respecto a la última visita. Nuestra cara lo dijo todo. Buena incorporación con una nueva chica jóven en sala.

Un placer. Volveremos en nuestra próxima visita vinícola.