Llevaba algunas semanas sin ir a ningun restaurante de moda de los que los críticos "so excited" , publican las típicas y tópicas alabanzas de siempre y decidimos ir a El Bar a verificar si lo que había leído era realidad o ficción . Había visto un par de publicaciones donde se explicaba con estilo "excited", la "genealogía " del lugar, con detalles tan interesantes e imprescindibles, como que el local había sido un "Marcelino".

Y un miércoles de Champions, nos acercamos . De entrada me encontré con varias sorpresas .... La primera fue observar que tenían un TV con la Champions en "on ", lo que me inquietó . El camarero joven que nos atendió , al ver que me ponía "excited", me perjuró que estaba sin sonido , que estaría sin sonido y que el par de mesas cercanas , no gritarian. Frente de su amabilidad , claudiqué (me provoca repulsión la TV en general) y cabe decir que de espaldas a la pantalla , ni siquiera me enteré de quién ganó.

La segunda sorpresa , fue el que ejercía de maître . Nos conocíamos de otro sitio y también de haber compartido algún maridaje de vinos . Es una persona que me cae muy bien , pero ya me quedé con la duda , de si la amabilidad y trato que comentaré al final, era así con todo el mundo o porque nos conocíamos . Y me pregunté ... "¿estaré viendo una realidad paralela , como si fuera con un grupo bloggers adocenados e invitados a una presentación?".
No lo sabré nunca, pero en todo caso pagué lo que pedí.. ;)

La carta era bastante atractiva con platillos de pequeño formato y muy bien resueltos. Muestran la carta con precios en su web http://www.elbarbarcelona.com/

Compartimos una tortilla de butifarra de perol y unos guisantes de "llàgima de Llavaneres" que a pesar de no ser mi elección, los probé y resultaron de los mejores que he comido .

Como segundos, unas albóndigas con sepia y yo opté por un Onglet de ternera con shiitakes y puedo decir que es el mejor onglet que he comido nunca en Cataluña y a nivel de los excelentes que he comido por Francia . Curioso este corte poco conocido aquí. Creo que debe pasar como el 'ris de veau' (lletons) , que en Francia lo venden a 40 € / kg y aquí lo venden en las paradas de casqueria.

Como postre aparecieron con un carro de quesos digno de restaurante de nivel.

En resumen , un lugar interesante en que intentan ubicarse entre bar y restaurante (y sólo por eso , es perdonable lo de la TV ) , con muy buen producto , servicio súper eficiente y amable (aunque reitero , que me conocían y ya teníamos buen rollo anterior) . Nos gustó y el precio fué de 75€ para dos, pero el vino (un Carles Andreeu Trepat 2011) ya sumó 25€. Es decir que sin vino, 25 por persona. Y salimos bién... ;)

Ricard Sampere
www.restaurantscat.cat

Sábado noche y con un grupo de amigos nos dirigimos a este afamado ¿bar, gastrobar, bar de tapas? de l'esquerra de l'Eixample barcelonés. Las referencias por internet eran más que buenas y fui con la idea de disfrutar algo a lo que no estoy acostumbrado. Hay que indicar que con 7 personas más se hace difícil escoger los platos porque cada uno tiene sus gustos y hay paladares más difíciles que otros.
Empezamos con unas deliciosas croquetas (1.80 la unidad) de jamón y queso (parecía) de generoso tamaño y con un rebozado no habitual. unas raciones de bravas con picadillo De carne (matanza) a 3.40 eur no excelentes pero sí sabrosas.
Para empezar un Priorat de Garnatxa (no recuerdo el nombre, no me suelo fijar tanto en los vinos cuando voy con gente a menos que sea algo excepcional a 24 eur servido en copas Schott a temperatura perfecta. Un detalle que hace que le ponga solo "bueno" al servicio es que les faltaban varias botellas. Un restaurante de categoría ya alta no puede permitirse estos fallos. El vino, por cierto muy bueno. Los Priorats son un valor seguro incluso en sus botellas más asequibles.
Seguimos con unos mejillones como escabechados aceptables (me gustan más quizá al natural) y unas tortillas de trompetes de la mort (muerte) y alcachofas. Aquí ya empecé a notar como la cantidad de las raciones no se correspondía con el precio (5.80 eur la tortilla del equivalente de un huevo (diámetro de un CD como mucho). Creo que añadirle más "cemento" no supone mucho coste y el estómago (y la vista) lo agraderían.
Pa de vidre (pan tomate tipo vidrio) bastante sabroso y cada uno pidió una tapa individual. La mía, tripes amb cigrons (callos con garbanzos), ración pequeña aunque no diminuta muy sabrosa pero que picaba muchisimo!! (Táctica para que pidiéramos más bebida: espero que no, no estamos en una tasca del Gòtic de Barcelona o en Granada...). 5.70 eur
Pedimos una 2ª botella (queríamos la misma, pero también era la última) y el sommelier nos recomendó un Finca la Garriga asegurándonos que por 2 eur más notaríamos la diferencia. El vino estaba muy bueno (Samsó, que es como se llama a la Cariñena allí) pero no gustó tanto (más cuerpo, capa más oscura, más postgusto, menos dulce... más difícil sobretodo para los que nos estamos iniciando en esto). Pero buena recomendación sin duda.
Para acabar decidimos probar el carro de quesos. Nos prepararon una selección aceptando nuestras peticiones con algunas sugerencias:
- Comté 30 meses. Fabuloso, lo pedía porque tiene fama de uno de los mejores quesos del mundo. 9.5/10
- Gorgonzola artesanal. También fabuloso 9/10.
- Uno del pirineo (Ripollès) diría de cabra 8/10.
- Diría que era Munster francés, pero no lo tengo claro 7/10
- El último, el más flojo, Pecorino italiano (obsequio). No me gustó nada, no sé si era mi paladar o que no estaba bien afinado. 4/10.
Comentar que cada plato a compartir entre 4 costaba 12 eur y dudo que llegara a los 150 gr. Se podrían haber estirado un poquito más.
No tomamos postre dulce. Alguien tomó un café solo (1.25 eur pero con trufa como queriendo indicar que están a punto de petits fours y vasito de agua, buen detalle). Por cierto, nos invitaron a trufas.

En resumen, buena experiencia pero sólo 2 platos realmente destacables y uno eran los quesos. Precio no exagerado pero sí muy poca cantidad (dos tapas de rape a 12 eur y eran como media ración). Salimos con algo de hambre, pero tampoco queríamos pagar 40 eur/pa. Servicio atento pero demasiado encima, tipo 1 estrella. No estamos acostumbrados a este trato y se hizo algo cargante. También indicar que nuestras dudas a la hora de pedir tampoco ayudaron mucho. Muy correcto el trato de todos modos, incluso te abren la puerta. Digamos que es un sitio de tapas de autor (no probamos las más atrevidas) a precio asequible con una decoración bastante destacada (el local por desgracia no es muy amplio). Para repetir de vez en cuando pero escogiendo bien los platos y yendo con la mente abierta. Notable experiencia de todas maneras.