De lo mejorcito de Vejer
Había que poner un broche gastronómico apropiado a dos estupendas semanas de vacaciones en Cádiz, y nos decantamos por este local, en el que no habíamos estado anteriormente, pero que trasmitía muy buenas sensaciones. Se ubica en pleno centro del pueblo, en la llamada por los vecinos plaza de los Pescaditos, nombre que recibe debido a las esculturas con forma de pez que adornan la bonita fuente de estilo modernista que se levanta en medio de este espacio. Como no admiten reservas fuimos relativamente pronto para asegurarnos mesa y nos colocaron en la terraza, donde al atardecer se está de maravilla. En el interior del establecimiento, revestido del típico azulejado andaluz, cuenta con una amplia colección de botellas de vermouth. Nos apetecía más tomarnos una manzanilla, así que mientras hojeábamos la carta dimos cuenta de una copa de La Goya, bebida que también nos acompañó en los primeros compases de la cena. Como entrantes pedimos para compartir 4 adultos lo siguiente:
- Lomo de orza con puré de patata, piquillo y queso
- Regañá de sardina ahumada con tomate confitado
- Lomo de atún con boniato asado, pisto, frutos secos y cilantro
Muy buenos los tres, con cuidadas presentaciones y denotando mucho oficio en la cocina, no en balde al frente de la misma está un cocinero con amplísima experiencia. A destacar la sardina, presentada en gruesos lomos desespinados y con profundo sabor, aderezado con un leve toque ahumado
De segundos compartí con mi mujer un par de platos, que fueron:
- Calamar de potera a la plancha
- Tataki de atún con mahonesa de soja
En estos dos platos se aprecia la calidad del producto con que trabajan, que da como resultado elaboraciones con sabores bien marcados.
Nuestros amigos de mesa hicieron lo mismo, compartiendo sus platos, uno de los cuales no recuerdo con exactitud, salvo que era una carne. El otro fue unos huevos fritos con patatas y virutas de foie, al estilo del que sirven en Las Piscinas, en Cantabria. En ambos casos me consta que gustaron.
El buen nivel mostrado hasta ahora también se mantuvo con los postres, que en mi caso fue un fabulosos Strudel de manzana con helado de membrillo. Comentarios muy positivos también recibieron los servidos a los demás, que aunque probé no tuve la precaución de anotar el nombre.
Además de algunas copas de manzanilla también se descorchó una botella de Finca Moncloa 2008, uno de los pocos vinos locales que integran la carta de este establecimiento, que no tiene demasiado interés. En su favor diremos que las copas son adecuadas y los precios comedidos.
Sin duda alguna muy buena experiencia, estando este restaurante entre lo mejorcito de Vejer.
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Me parece genial que dispongan de algunos vinos locales, más si cabe cuando disponen de cosas tan interesantes como ese Finca Moncloa.
Enhorabuena por el disfrute ;-)
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en respuesta a Craticuli Ver mensaje de Craticuli No he probado el del Zaldiaran, pero sus postres son de altísimo nivel y de siempre ha sido uno de los puntos fuertes de este establecimiento, por lo que deduzco que su Strudel estará por encima. No obstante, el del local visitado también es excelente.
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en respuesta a Gastiola Ver mensaje de Gastiola Bueno, vamos a buscarle fecha a una cena en Vitoria. Elige: Zaldiaran, Clarete o CRK. El primero nos permitiría despejar la duda del Strudel. El segundo te permitiría conocer una de las mejores cocinas de mi pueblo. Y el tercero hacer un acto de desagravio con un local que quizás he minusvalorado sin ni siquiera haberlo visitado. Fecha: un sábado de noviembre (octubre imposible) que ya concretaremos.
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en respuesta a JaviValencia Ver mensaje de JaviValencia Gracias Javi. La verdad es que se agradece mucho que los hosteleros incluyan en su carta vinos locales, máxime cuando todavía no son muy demandados por el público, que en su mayoría siguen fieles a los Riojas o los Ribera. El dueño de un establecimiento nos decía que como no ponga Marqués de Cáceres o Protos la gente no le pide vino y muchos de los que pone en carta se los acaba bebiendo él.
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en respuesta a manubcn Ver mensaje de manubcn ¿Conoces este restaurante? Bien cerquita estaba el Vera Cruz, para mi el mejor de la zona, pero por desgracia cerró el año pasado. Recuerdo todavía que al acabar la cena le dimos la enhorabuena a la dueña por lo bien que habíamos comido y nos explicó que lo dejaban en una semana, que el negocio no era rentable. Debido a ello no colgué la crónica en Verema, pero se trató de una cena memorable.
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