Muy buen restaurante pero en pleno despegue...
La Tegala (nombre aborigen de Atalaya) se encuentra ubicado en el pueblo de Macher, en un promontorio, a pie de carretera entre Arrecife y Playa Blanca. Es un restaurante de diseño muy vanguardista, con un amplio parking, desde donde se accede subiendo unas cuantas escaleras a un bar muy bien decorado para seguidamente entrar en el comedor principal, sala rodeada de cristaleras con unas bonitas vistas panorámicas sobre el paisaje de Lanzarote y en los días claros de la Isla de Lobos y Fuerteventura. Tiene 2 salones privados y una bodega con sala de cata.
El restaurante está dirigido por el Chef German Blanco, antiguo responsable de los fogones del restaurante Amura. Las mesas están bien presentadas y bastante bien separadas aunque esto no impide que la sala sea, para mi gusto, un poco ruidosa (tal vez su concepción acústica). Buen servicio de copas.
Reservé el mismo día y fuimos a cenar a las 21h. La carta, la cambian cada temporada con productos frescos de la zona e igualmente proponen un menú degustación. Optamos por comer a la carta ya que el menú degustacion que presentaban en esta ocasión no nos apetecía.
Comenzamos con unos snacks, que ahora mismo no recuerdo, pero que estaban buenos. El camarero no fue capaz de explicarnos lo que nos servia...
Para beber tomamos un Grifo Colección (Malvasía volcánica seco fermentado en barrica) muy agradable al paladar, frutal y mineral. El servicio muy flojo...
De primeros, tomamos :
Ceviche de mero, con verduritas agridulces, caviar de lima y coco y toque de recula, muy bien elaborado. No puedo compararlo con otros ceviches pues es el primero que pruebo, pero estaba delicioso.
Ensalada de bacalao (plato del día no figurando en la carta) con anacardos garrapiñados y otros componentes que no recuerdo exactamente ( frutos secos y diferentes hortalizas y verduras)
M.C. la encontró excelente, para ella una de las mejores ensaladas de bacalao que ha comido en su vida y a sus cincuenta y tantos años ha comido muchas.
Seguimos con :
Cherne (familia del mero) acompañado de un puré rústico de tubérculos (ñame, papa y batata), matices de coco , vinagreta de tomate osmotizado y cilantro. Perfectamente cocinado en su punto. Excelente
Raviolis de bogavante, chipirón y setas, jugo batido del consomé y aromas de malvasía. Mi mujer lo encontró excelente.
Los camareros fueron incapaces de cantar los platos.
El pan, artesano, hecho en cocina, sin ser excepcional era bueno. El camarero no supo decirnos de que estaba echo cada uno de los 3 panes (nueces, olivas, campesino) que nos propusieron.
Compartimos de postre una torrija empanada, con leche de cabra que estaba deliciosa y finalizamos con 2 cafés acompañados de mignardises. Para variar el camarero fue incapaz de describírnoslas.
Pagamos 51,25 € por persona. La relación calidad-precio es buena (hablo únicamente de calidad de la comida, el servicio no lo tengo en cuenta). Sorprendidos por este servicio que no corresponde en absoluto a este tipo de restaurante, recomendado entre otros por la guía Michelín, le preguntamos a uno de los camareros el tiempo que hacia que el restaurante estaba abierto y nos explico que hacia únicamente 2 meses. Eché de menos la presencia del cocinero, que no apareció en ningún momento.
En conclusión, excelente restaurante con un excelente producto, perfecta elaboración y sofisticada presentación de los platos. Vamos que se come pero que muy bien, pero el servicio tiene que despegar y rápidamente... le falta mucho rodaje
Volveré cuando vaya de nuevo a Lanzarote, para ver su progresión. A pesar del servicio actual, la cocina es altamente recomendable.
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en respuesta a Joseangel Ver mensaje de Joseangel En general, salvo raras excepciones, he disfrutado mucho en Lanzarote.
Un saludo,
Joan -
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en respuesta a oscar4435 Ver mensaje de oscar4435 Es verdad, que el Bermejo es muy bueno, nosotros lo degustamos en el Amura, en ninguno de los otros restaurantes en los que estuvimos lo tenían en la carta de vinos. La Tegala es un restaurante en el que el servicio por el momento está en pleno rodaje pero que tiene una excelente cocina... y no puede que ir a más.
Parece ser que la Era, en Yaiza, no pasa actualmente por su mejor momento. No tuve tiempo de ir esta vez para poder opinar personalmente. A ver si la próxima vez... :-)
Un saludo
Joan
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en respuesta a Joan Thomas Ver mensaje de Joan Thomas Con permiso me meteré en la conversación, Bermejo y Guiguan son ahora mismo las mejores referencias en cuanto a vinos de la isla, segundo no te recomiendo la Era pero cada uno es libre de ir donde le apetece.
En cuanto a La Tegala, Germán dejo la cocina del Amura para iniciar la aventura en la Tegala soy partidario de darle tiempo ya que están recién abierto, pero es uno de los mejores cocineros de la isla. Te puedo recomendar restaurantes en Lanzarote sin compromiso el hecho de llevar una vida por aquí me permite recomendar con más acierto que decepciones, siempre es una alegría que te den las gracias por recomendar un restaurante o lo que sea en la isla.Un saludo
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en respuesta a Jupiter Ver mensaje de Jupiter Hola,
Probé el Bermejo y el Guiguan y los 2 me parecieron muy buenos.
Estoy de acuerdo contigo en cuanto a la Tegala, hay que darle tiempo. Su cocina es excelente,e iré a degustarla de nuevo en cuanto vuelva a Lanzarote. Te agradezco mucho tu propuesta y la próxima vez que vuelva a la isla te lo haré saber para que puedas ponerme al corriente sobre la evolución de los restaurantes y evitar las malas sorpresas.Un cordial saludo
Joan -
en respuesta a Joan Thomas Ver mensaje de Joan Thomas Hola,
Bueno ya te recomiendo de entrada evitar La Era, ya no es lo que fue en su primera etapa en la que se comía muy bien, típica cocina canaria hecha con cariño. En Yaiza por cierto yo que tú intentaría La Bodega de Uga un restaurante peculiar como su dueño pero es el local que más me gusta de toda la isla en cuanto a su decoración es un rincón muy bonito, en realidad es una casa transformada en restaurante. No tienen carta así que mejor preguntar por si acaso te den un palo jeje. Hombre es algo caro yo solo fui una vez, pero la mujer estuvo con la empresa no hace mucho y comió de maravillas. Suele tener buena materia prima que compra el dueño Carlos directamente. Otra opción en Yaiza pasando el cuartel de la guardia civil se encuentra La Bodega de Santiago, hace un par de años que no voy seria cuestión de probar pero no estaba nada mal y los últimos comentarios leídos dicen que sigue estando muy bien pero un pelín caro. Bueno ya que estoy te voy a recomendar dos más en Playa Blanca, Aromas Yaiza y La Cocina de Colacho, me gusta más el primero porque el segundo a mi economía en estos tiempos no le hace tanta gracia.
De todas maneras cuando vengas si quieres hablamos del tema, me gusta que la gente se lleve un buen recuerdo de nuestra isla de su comida y de sus vinos como no.Un cordial saludo
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en respuesta a Jupiter Ver mensaje de Jupiter Hola,
Muchas gracias por tus consejos. Lanzarote es una isla que tanto a mi como a mi mujer nos encanta. En cuanto podamos volveremos de nuevo. En ese momento me pondré en contacto contigo.
Un cordial saludo
Joan
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Lanzarote, una asignatura pendiente... Cuando vaya seguiré tus pasos compañero. Se agradece tantas recomendaciones.
Enhorabuena por el comentario y por el disfrute.
Saludos!!
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en respuesta a Hambrebuena Ver mensaje de Hambrebuena Hola,
Verdaderamente fue una gozada. La isla es encantadora, diferente a cualquier otra, es otro mundo... y además se come bien. A ver cuando te animas.
Saludos
Joan
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en respuesta a Joan Thomas Ver mensaje de Joan Thomas En cuanto pueda escaparme mínimo 7 días. Ya te digo que la tengo pendiente.
A ver si es más pronto que tarde. Serás el primero en saberlo, jejeje!
Saludos!