Ver más restaurantes en Bilbao

Novedades de Verema

Experiencia Verema Málaga 2014, 28 de abril de 2014

¡Ya puedes inscribirte a la Experiencia Verema Málaga 2014! Se celebrará el lunes 28 de abril en el espectacular Museo Automovilístico de Málaga.

Experiencia Verema Donostia, lunes 26 de mayo de 2014

¡Déjate sorprender por la Experiencia Verema Donostia 2014! El showroom tendrá lugar el lunes 26 de mayo en el espectacular Palacio de Congresos Kursaal

Nuevos Foros de Licores y Destilados, Aceites y Cervezas en Verema

¡Las secciones de Foros de Cervezas, Licores y Destilados y Aceites ya tienen su propio apartado en la sección de Foros de Verema!

  

Restaurante Trueba

3
Datos de Restaurante Trueba (Vizcaya/Bizkaia)
Precio Medio:
48 €
Valoración Media:
7.9 10
Servicio del vino:
7.5 10
Comida:
8.5 10
Entorno:
7.0 10
Calidad-precio:
8.5 10
Fotos:
 
Tipo de cocina: Tradicional
Vino por copas: Añadir vino por copa
Precio desde 46,00 € (precio más bajo introducido por un usuario)

Teléfono

Restaurante Restaurante Trueba (Vizcaya/Bizkaia) Ensalada de tomate Restaurante Trueba (Vizcaya/Bizkaia) Huevo poché Restaurante Trueba (Vizcaya/Bizkaia) en Bilbao Cangrejo en salsa bizkaina Restaurante en Bilbao Samón ahumado Restaurante Restaurante Trueba (Vizcaya/Bizkaia) Pimientos asados. Restaurante Trueba (Vizcaya/Bizkaia) Carrilleras

3

Opiniones de Restaurante Trueba (Vizcaya/Bizkaia)

Añadir valoración
Restaurante Trueba (Vizcaya/Bizkaia)
Servicio del vino: 7 10
Comida: 8.5 10
Entorno: 7 10
Calidad-Precio: 8.5 10
7.8 10
Gastiola

Gastiola 23/11/13 02:42

Fecha de visita*: 22/11/13
Precio por persona: 51.0

Después de nuestra visita veraniega nos habíamos prometido volver. Han quedado cosas que probar en el tintero y con las ganas es malo quedarse. Viernes noche, además noche de perros, frío, incluso en Bilbao y agua, mucha agua. Al parecer los "ángeles" deben tener una tremenda depresión y no paran de llorar.
Tres cuartos de entrada en el pequeño pero bien amueblado restaurante.
Nada más entrar y como si de toda la vida nos conociera, nos recibe Marian, sin lugar a dudas una de las mejores atenciones que hemos recibido nunca. Amabilidad a diestro y siniestro y nada de superficialidades, no. Naturalidad cien por cien.
Nos acerca las cartas pero yo hay sitios donde sé lo que hay que hacer, si ellos no saben lo mejor que pueden ofrecernos......
Antes de nada elegimos vino y como la vez anterior salimos encantados pues repetimos. Valdesil.Godello sobre lías esta vez es añada 2012 y teníamos noticias de que igual no estaba a la altura de añadas anteriores pero a mi me ha vuelto a enamorar. Nariz muy intensa y en boca se muestra serio, con acidez marcada, con largo trago. No creo que este inexperto bebedor fuese capaz de diferenciarlo.
En la mesa ya tenemos dos panes muy ricos, crujientes, como recién horneados.
Como aperitivo nos sacan Croquetas de carne cuatro bolitas que se deshacen en boca. Sabrosas de ganas. Con materia en el interior, el punto de sal que me gusta y esa masa cremosa. Excelentes.
Comenzamos con Sopa de pescado, a esto no lo llamaría yo sopa, es una crema en toda regla. Espesa, acompañada de una almeja de buen tamaño y un buen trozo de atún. Puro sabor. Hoy el cuerpo pide algo así para atemperarlo. Hay veces que faltan palabras para describir algunos platos. Yo suelo repetirme y no me importa: co-jonuda.
Salmón ahumado con alioli emplatado individualmente de nuevo. Miguel nos había recomendado pedirlo y no ha hecho falta pues ha sido un menú a su "libre albedrío" y allí que nos lo han presentado.
No te preocupes Miguel, yo también puedo asegurar que es uno de los mejores salmones que he comido jamás. Producto puro, calidad superior. Sin tonterías. Aceite rico y el alioli presentado en cuenco separado. Este plato es de matrícula de honor, sin duda. Excelente, supremo. Así da gusto. Tres hurras por los cocineros.
Pimientos rojos asados como andamos en plan degustación, nos sacan cuatro pimientos enteros. Con una base de buen aceite de oliva. Volvemos a comprobar que en este restaurante el producto es sensacional. Ricos, pero que muy ricos.
Taco de atún sobre cebolla pochada dos medias raciones de un excelente pescado. Mi chica que es más de "medio hacer" dice que le sobra un poco de punto. A mi me parece que este plato tiene que ser así. Es uno de mis favoritos sin duda. Bien sellado en su parte exterior y poco hecho en la interior. Acompañado de unas guindillas que le dan un ligero toque picante pero muy suave. Siento repetirme hoy pero producto, producto de calidad y sabor, mucho sabor.
Carrilleras al estilo de "siempre" el título es un poco de cosecha propia pero es que son así. Con sólo ver el color uno ya se imagina lo que va a ser en boca. Explosión de sabor. Carne perfecta de punto y textura. La salsa ha hecho que la "cocinera" que me acompaña en mis andanzas (es madre y como buena madre es también buena cocinera), me haya dicho que ese plato tiene que tener algún truco. Que como demonios se puede conseguir semejante salsa. Después de una larga charla con Aitor, el cocinero, se ha dado cuenta de que el verdadero truco son horas y horas de trabajo. Horas de trabajarlas, de sacar de ellas lo mejor que pueden darnos. Otro plato para quitarse gorros y txapelas. Un aplauso para la cocina.
Acompaña al plato un puré de patata fino, muy fino y con sabor a patata, a nada más.
Aunque hambre precisamente no hay, algo dulce habrá que comer y nos aconsejan Torrija, mira que me gusta a mi este postre y mira que lo como en cuanto tengo ocasión. Pues vuelta a lo mismo, muy rico, dulce pero sin resultar pesado. Dos medias raciones que nos dejan un sabor de boca maravilloso en una de las, sin duda, mejores cenas que me he metido yo en tiempo.
Un cafecito rico y al pedir algún vinito para rematar la faena, nos saca un Porto Rozes, reserva especial. Yo no soy el más indicado para valorar este tipo de vinos. Soy de otras cosas y no me van. Mi chica se ha bebido el suyo y el mío y ha dicho que está de puturrú. Como han visto que no me hacía mucha gracia a mi me han sacado un PX que es más de mi agrado.
Pues señores y señoras, les recomiendo encarecidamente que si pasan por Bilbao este sea uno de los restaurantes elegidos, hay más y muy buenos pero aquí van a comer bien, muy bien y no van a dejarse la herencia.

Restaurante Trueba (Vizcaya/Bizkaia)
Servicio del vino: 8.5 10
Comida: 8.5 10
Entorno: 7 10
Calidad-Precio: 8.5 10
8.1 10
Gastiola

Gastiola 14/07/13 03:24

Fecha de visita*: 13/07/13
Precio por persona: 46.0

Después de leer el comentario de Miguel y sabiendo que es un tío de buen comer, nos hemos animado a visitar este céntrico local de la capital bizkaina.
Habíamos cenado en él pero hace ya unos años y yo tenía en mente sus txerripatak (manos de cerdo). Para ser julio y noche, el local tiene una medio lleno que no está nada mal.
El local tiene 9 mesas con correcta separación, buen tamaño, buenos manteles y vajilla y copas schott. Un par de correctos trozos de pan.
El buen rollo con la jefa de sala ha sido inmediato y como nadie mejor que ellos saben lo que mejor hacen, nos ponemos en sus manos sin echar ni medio vistazo a su carta.
Una tía encantadora que después hemos sabido que fue nombrada mejor jefa de sala por la Academia Vasca de Gastronomía en 2003 cuando trabajaba en el Goizeko Kabi de Bilbao.
De aperitivo nos han sacado unas croquetas finísimas, muy ricas.
Hemos empezado con una Ensalada de tomate y cebolleta un señor tomate, con una "carne" sabrosa y un aliño perfecto, como dice mi chica, el "solomillo de la huerta".
Después media ración de Antxoas fritas con guindilla y ajos hacía tiempo que no las comía así, qué recuerdos de antaño. Muy buen producto.
El plato estrella de la noche sin duda ha sido el Huevo poché con pimientos rojos simple y llanamente espectacular. Los he comido ricos, muy ricos y las comparaciones suelen resultar odiosas pero si no ha sido el mejor sí que tengo que colocarlo en mis platos para el recuerdo sin lugar a dudas. Co-jonudo, ni más ni menos.
De plato principal hemos pedido una ración de Bonito al horno emplatada individualmente en dos medias raciones que aún así resultaban generosas, un pescado que está en temporada y se nota. Muy buen producto, jugoso, con el toque ideal de picante, estupendo.
Los de la mesa más cercana han pedido cangrejos y mis cinco sentidos han sufrido un impacto. Así que como uno es un puñetero envidioso y por si no puedo volver otro día, le he dicho que si me puede sacar uno para probar. Dicho y hecho.
Cangrejo en salsa bizkaina dios mío. Ha sido un flechazo. El animal no es más que una simple excusa para chuparme los dedos una y otra vez con una salsa de las de quitarte el sombrero y pedir que salga el cocinero para darle un par de besos. Si vuelvo me pediré una ración y media hogaza de pan y después daré un par de vueltas al ruedo en hombros. Impresionante.
Para refrescar un helado que no recuerdo de qué era exactamente pero de la heladería de Santutxu, la que conoce Oscar y que ya hemos tenido la oportunidad de catar en alguna ocasión. Rico-rico.
Un cortao muy bien hecho y una copita de PX Robles un estupendo PX, nada empalagoso, denso y con el sabor característico a pasas y miel. Temperatura ideal.
Toda la cena la hemos regado con un Valdesil Godello sobre lías un vino que me ha gustado mucho. Muy fresco, aunque no tiene una nariz demasiado marcada, tiene una correcta acidez, un toque muy frutal y una estupenda persistencia en boca que me deja ligeros toques a fruta madura. 18 euros que me parecen un buen precio.
Como no había mucha presión, el servicio del vino ha sido muy bueno, con presentación, dado a probar, explicado, rellenado de las copas en todo momento y con una temperatura ideal.
Pues gracias Miguel por haberme vuelto a la vida a este restaurante que Aitor y Mirian han relanzado hace poco más de un año y que espero que tengan el éxito que merecen pues lo hacen muy pero que muy bien.

Restaurante Trueba (Vizcaya/Bizkaia)
Servicio del vino: 7 10
Comida: 8.5 10
Entorno: 7 10
Calidad-Precio: 8.5 10
7.8 10
Miguelbc

Miguelbc 23/05/13 21:23

Fecha de visita*: 23/05/13

Bueno, visita hoy a Bilbao y una vez acabado el trabajo fuimos a comer 4 comensales a este sitio ubicado frente a juzgados y a su vez cerca de Ledesma, Plaza Moyua, etc.

Había reservado uno de los comensales, la verdad es que fuimos los primeros en llegar pero no los últimos en salir. Casi lleno absoluto para ser un jueves.

Al lío, que aquí venimos a hablar de comer. Somos cuatro y esto es lo que comimos y bebimos:

Entrantes.

Croquetas de bacalao por parte de la casa. Muy ricas y eso que el bacalao es lo que menos me gusta del mar.

Espárragos blancos. Muy muy buenos, pura mantequilla!!!

Salmón ahumado con ali-olí. No se si esta mal que lo diga, pero es probablemente el mejor salmón ahumado que he comido en mis 28 años de existencia. Ole, ole y ole!!! El ali-olí también, espectacular.

Bocarte frito. Si ya lo se, mucha gente lo llama anchoa, pero para mí son bocartes. Los cene la noche anterior en casa, picotee unos cuantos en ledesma y luego los comí aquí...¿se nota qué son mí debilidad? Pretendo ir al Palacio en Tanos, que están en jornadas.

Acabados los entrantes... esto es lo que nos pusimos de segundo:

Chuleta para dos. Tenía muy buena pinta, yo no la probé.

Manos de cerdo. Solo la salsa llamaba y mucho la atención.

Atún rojo a la plancha. Es lo que pedí, con un poco de cebolla pochada, dos tacos de generosa proporción y perfectamente cocinado. Muy bueno.

Postre, compartimos un plato de piña porque la verdad comimos sin demasiado control....

¿Qué bebimos? Pues dos botellas de La Imperial. No se deciros el precio, ni siquiera mire la carta porque salvo el atún yo no seleccione nada de ello, no era mí turno. El servicio de vino se basa en descorche, al menos con nosotros pero dos de los comensales son grandes bebedores de vino, aparte de clientes cotidianos, así que todo puede variar.

Cafés y a la calle Ledesma a tomar una tónica antes de volver para Noja. Que mejor que un jueves en Bilbao, deberes hechos y una buena comida en grata compañía.

Si me cuadra otro dia por Bilbao, lo tengo más que presente. No se deciros el precio porque ni siquiera vi la cuenta, pero sabiendo lo que vale el vino y lo que comimos me puedo hacer una idea...

Verema.com utiliza cookies propias y de terceros, con ellas obtenemos información sobre tus pautas de navegación y así podemos ofrecerte una mejor experiencia de uso y servicio mostrándote información relacionada con tus preferencias e intereses. Si continúas navegando aceptas nuestra política de cookies.