Teníamos muchas ganas de probar este ron premium de las bodegas Brugal. El nombre es un homenaje al año en el que el catalán de nacimeinto, Don Andrés Brugal Muntaner, fundó la firma. Ron de doble destilación y doble añejamiento en barricas de roble blanco americano y tostado medio, y posteriormente en barricas de roble europeo que contenían vinos de Jerez. Leemos que "La madera, como elemento clave en la diferenciación de 'Brugal 1888', viene además, influenciada por la experiencia de uno de los mayores expertos del mundo en la materia, George Espie, maestro maderero de "The Macallan" desde hace décadas.". Así pues, esto promete...
La presentación es muy auténtica, con una caja de madera muy artesanal, con la parte trasera y la frontal libres, y la botella enmallada. Tuvimos la botella en la nevera durante unos 20 minutos hasta que alcanzó los 12°C para su valoración.
VISUAL: Presenta un intenso color en la gama de los ocres, yendo hacia el ébano y el roble, con tonalidades cobrizas, muy cristalino. Su lágrima es abundante, fina y transparente. Precioso aspecto (95).
OLFATIVA: En primer término asoma la fruta con hueso, melocotón y albaricoque, así como claros apuntes dulzones de miel de caña, de fruta escarchada, orejones, panela y azúcar quemado. Tras la agitación se perciben especiados de vainilla y pimienta negra, así como recuerdos de frutos secos, de almendras crudas y avellanas tostadas. También despuntan fragancias florales de lavanda y un puntito de rosas secas. Por último la madera se erige como protagonista en múltiples formas, roble, ebanistería fina, cedro y serrín. De intensidad media alta y sobresaliente complejidad (94).
GUSTATIVA: Uhhmmm... delicioso amigos, un gran ron, con una pegada auténtica, puntito licoroso marcado, amplio y sabrosote. Paso por boca con notas de frutos rojos y frutos secos, con un retronasal que nos trae recuerdos florales y herbáceos. Post-gusto fantástico, hecho con mimo y por manos expertas, no cabe duda. Magnífico, con cuerpo, persistiendo en boca durante tres minutos y 20 seg de gran disfrute, con notas de fruta con hueso, de melocotón, con un puntito ajerezado, licoroso... y con la madera omnipresente, jugando con las notas dulzonas de melaza y azúcar quemado, otorgándole una gran elegancia y equilibrio. Un ron muy bien hecho. Decir que fue nuestro "ron de juventud"... madre mía, cuantos cubatas de Brugal cola nos habremos hecho, no de este 1888 por supuesto, pero sí del añejo y del extra viejo a veces... Pero ésto es otra cosa, lo vamos a disfrutar mucho (95).
La RCP me parece muy buena. Nos costó 43 euros pero se trata de un ron de grandísima calidad.
MARIDAJE: Nos lo hemos tomado en varias sobremesas, con chocolates varios, heladitos y café expreso. Es realmente una delicia maridar este fabuloso ron con los apuntes de cacao y café torrefacto. "Peaso ronsito" ):
VIDEOCATA: https://youtu.be/DSBc4sMuzn8
Salud-os!!
Fotos:
Fabuloso ron dominicano!!
Contraetiqueta de la caja
Contraetiqueta
A 12°C
Con un helado de mandarina, café expreso y chocolate Pacari de jazmín
Con un chocolate 85% cacao con almendras
Con un chocolate Pacari de cardamomo
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