Información de menu informal

La próxima semana tengo que organizar una cena para unos amigos, cada cierto tiempo organiza uno la cena y esta vez no se qué preparar... No importa que sea carne o pescado, pero la carne parece que siempre triunfa más. Necesito platos fáciles de preparar, y que estén realmente buenos, ¿qué me recomendáis? Me gustaría sorprender a mis amigos, y casi siempre les preparo las mismas recetas, que si pizza, montaditos, pollo, pechugas, patatas bravas, croquetas... quiero algo diferente. También me podríais recomendar un vino? Tinto a poder ser. Gracias!