Restaurante Rodrigo de la Calle con estrella Michelin: Felicidades
Re: Felicidades Rodrigo de la Calle
Ver mensaje de ramicoY ¿Que tal Casa José?, también en Aranjuez y en la misma linea de cocina de verduras. De este se habla bastante menos que de Rodrigo. No he estado en ninguno aunque lo haré, esta linea de cocina me gusta, arriesgada y sutil.
Re: Felicidades Rodrigo de la Calle
Ver mensaje de ramicoGracias Ramico, no era cachondeo
Re: Felicidades Rodrigo de la Calle
Ver mensaje de CraticuliSon conceptos distintos de cocina, Casa Jose tiene un punto de inmovilismo que puede o no gustar. Aquello de que si haces algo bien para que cambiar.
Rodrigo es sorpresa, innovacion, curiosidad, y como bien dices tu, no se amedranta ante el riesgo.
Y aunque está claro que su foco es lo verde, toca todos los palos con soltura y resultado, por eso mi estrañeza cuando se dice que se centra en la huerta, y yo decia "Aponiente no es que se centre, es que no sale del mar y nadie cuestiona"
Re: Felicidades Rodrigo de la Calle
Ver mensaje de ramicoEntendiendo que afortunadamente hay gustos para todo, particularmente me costaría entrar a un restaurante con esas especialidades.
No soy especialmente amante de los productos hortícolas, vamos que el pepino ni en el GT por muy de hendricks que sea.
Precisamente por eso bajo mi punto de vista, la estrella tiene todavía más mérito.
Re: Felicidades Rodrigo de la Calle
Ver mensaje de ramicoUn cocinero para llegar alto y destacar debe encontrar su camino, en el caso que nos ocupa esta claro que lo ha encontrado y lo esta explotando. Si a eso se le llama ''centrarse en'', pues bueno de acuerdo, porque el problema es no centrarse en nada, intentar tocar todos los palos y al final no hacerlo bien con ninguno.