Interesante artículo
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He leído hoy un interesante artículo de José Carlos Capel y quería compartirlo...
http://blogs.elpais.com/gastronotas-de-capel/
Me ha sorprendido mucho que restaurantes bastante conocidos en Madrid como La Dorada o La Máquina se presten a este tipo de juegos. Boicot total ante ellos.
Un saludo a todos.
Re: Interesante artículo
Ver mensaje de MundanoLa solucion a este grave problema, que a la larga nos afectará a todos los amantes del pescado, es mano dura, al igual que en otros muchos aspectos. Igual que esta prohibida la pesca tambien lo debería estar el consumo y la venta, se debe sancionar a quien lo oferta e jincluso a quien lo esta consumiendo, ademas por un doble cauce, porque supongo que el hostelero que compra este tipo de productos lo hace de manera ilegal, sin factura.
Saludos.
Re: Interesante artículo
Ver mensaje de CraticuliTotalmente de acuerdo, es culpable tanto el que lo vende como el que lo consume y se debería sancionar a ambos. Recuerdo ya hace tiempo cómo se vendían chanquetes en todos los restaurantes de "pescaítos fritos", algo que, gracias a la concienciación y a las multas, no ocurre apenas, por eso me ha sorprendido que éstos restaurantes en Madrid, bastante conocidos, sigan con la práctica. Al final, si se sigue así, dentro de unos años el único bicho salvaje que se podrá pescar en el mar será la medusa...
Re: Interesante artículo
Ver mensaje de MundanoEfectivamente, y el problema de comprar algo prohibido, y por lo tanto sin ser sometido a ningun control, es lo que comenta Capel en referencia a los conservantes tambien ilegales que se le añaden, incluso de origen organico, bagg ¡¡que asco!!.
Saludos.
Re: Interesante artículo
Ver mensaje de MundanoHace muchísimos años que no voy a La Dorada, recuerdo que antes en la carta ponía, Chanquetes "Aphia minuta" con lo cual de alguna manera te garantizaban que eran chanquetes de verdad.
En la actualidad todos sabemos que los chanquetes están prohibidos, así es el juego del timador timado.
Además por el precio que ofrecen los sucedáneos, cualquier persona con dos dedos de frente debería entender que lo que le ofrecen no es autentico
Re: Interesante artículo
Ver mensaje de Jeronimomuy buen apunte, muchas gracias. Ahí tienes un problema fundamental, a mi entender: desconocimiento por parte del consumidor, del que se aprovechan los distribuidores. No se sabe qué se consume, se ve que es barato y se pide. Los proveedores de pocos escrúpulos le ven el negocio y poco más queda por decir...
Re: Interesante artículo
Ver mensaje de MundanoBásicamente se podría reducir a "nadie da duros a cuatro pesetas"
Aquí está el enlace directo:
http://blogs.elpais.com/gastronotas-de-capel/2011/07/pezque%C3%B1ines-mal-llamados-chanquetes.html
Aquí llaman llangueta al chanquete. Sólo lo he conseguido comprar en el mercado 2 veces este año. Me cuesta mucho pedirlo en un restaurante... No me fío :-)
Menjar per pensar, pensar per menjar.