Comida para llevar: Que os gustaría comprar y no hay en el mercado?

Yo también estoy poniendo en marcha algo similar pero en quinta gama para canal HORECA, y las cosas que me he encontrado es que lo primero primerisimo que se necesita, es un distribuidor serio y eso es bastante complicado, la segunda y no menos importante las HAPPC, os comento estas cosas ya que son problemas que me he encontrado y pienso que os podeis encontrar, por lo que veo quereis dirigiros a canal de distribución pero habeis tenido en cuenta la legislación y normativa aplicable???? por lo que dais a entender pretendeis producir desde un restaurante y BAD NEWS no es posible, yo también lo intente así y no se puede, por que los aliemtos para consumo humano que son envasados deben ser producidos según normas HAPPC para evitar contaminación cruzada a excepción de aquellos que van a ser consumidos en el momento. La verdad es que tengo bastante avanzado este tema así es que si necesitais ayuda o dudas y puedo ayudaros, encantado de la vida hasta donde pueda llegar....