Verdura torneada

De nada. A mandar!

Sólo lo he visto en un caso. Andaba yo perdido (¡qué raro!) en Edimburgo y entré a almorzar algo razonable y rápido en un local. Servían algo llamado Skinned Potatoes, que eran eso, patatas cortadas en gajos, cocido-asadas con su piel a las que le habían quitado buena parte de la carne y sustituido esta por un 'topping'.

Saludos,

Jose

Ese consejo me lo dió el chef de la escuela de hotelería de Sant Pol de Mar.
Jo soc un dels pocs Mex-Cat (fills de Catalans nascuts a Mexic i que parlem Catalá) que hi ha a Monterrey, al nord de Mexic.
Suerte con la receta.

Hola Jose, cuando estuve en Indiana (USA) viviendo, esas patatas las utilizaban como guarnición en todos los platos que llevaran carne a la brasa. Gracias de nuevo, Saludos - SIlvia

Gracias por la respuesta y por la foto. Saludos, Silvia

Ya te contaré, supongo que la publicaré en un par de días. Al final he cortado la verdura en cubitos y aunque me olvié de hacer la foto, estaba muy buena y sabrosa. Salutacions, Silvia