Picantones
Picantones
Buenas, necesito algun consejillo para preparar unos picantones este viernes.
Como los hariais vosotros?, guarnicion?
Gracias
Re: Picantones
Ver mensaje de Marcos_MADSon mi vicio. Los preparo con una cremita de salsa de ajo y hortalizas glaseadas y un toque de ciruela... pero hay... hay mucha idea en este plato
@Malditovino
Re: Picantones
Ver mensaje de Marcos_MADQuiero recordar que la última vez que los comí fué en el Centro Riojano de Madrid, y eran la mar de sencillos, horneados (ajo, tomillo, vino??) ,patatas panaderas, pimiento rojo asado y cebolla confitada.
Re: Picantones
Ver mensaje de Marcos_MADEn un sitio de comidas para llevar de mi pueblo, los preparan rellenos de carne, verduras y tomillo, y están de muerte...sin ser un restaurante, es un plato excepcional para llevar a casa.
Re: Picantones
Ver mensaje de Marcos_MADMuchas gracias, pues mas o menos lo que me imaginaba..
los voy a hornear y los acompañare de un asado de patatas y verduras que suelo
hacer de guarnicion,
Debo cubrirlos de lonchas finas de panceta??
Re: Picantones
Ver mensaje de Marcos_MADEso mismo te iba a decir yo, ponles unas lonchas de bacon por encima que le dan muy buen sabor. Ah, y un buen chorrillo de PX, oporto, jerez o algo del estilo también la va muy bien. Que aproveche!
Ferran
Hay dos cosas infinitas: el Universo y la estupidez humana. Y del Universo no estoy seguro. Albert Einstein.
Re: Picantones
Ver mensaje de PedroCarroquinoHola. Es mucho pedir que nos detalles un poco mas esa receta ??? me estoy relamiendo...
Gracias
Si bien la penicilina cura a los hombres, el vino los hace felices (A. Fleming)
Re: Picantones
Ver mensaje de Marcos_MADA mi me encantan. Los suelo hacer como menciona ramico, al horno. Con tomillo y romero, un par de hojas de laurel, vasito de vino blanco y medio limón por el culo a cada uno. Quedan crujientes y con un aire de monte exquisito.
Un hombre ha de tener vicios, a ser posible de categoría, o cuando llega a la vejez no tiene de qué redimirse.