¿Cuales son las 3 mejores virtudes de un maitre de restaurante?

Un maitre es una persona que trata con muchos personas al día y puede ser testigo de situaciones comprometidas. Su profesionalidad queda ajejada de cualquier duda. La discreción puede ser la mejor divisa en su trabajo. ¿las podríamos resumir en: no ver, no escuchar y no hablar?. ¿Qué opinais los profesionales?. Y

Conocimientos
Discreción
Educación
Estos los principales, pero se podrían enumerar unos cuantos más ...
Saludos

Profesionalidad
Discreción
Sicología
Y como dice Japar se podrían enumerar muchos más

Profesionalidad
Profesionalidad
Profesionalidad

Con estas tres se abarcan todas las demas.

Sí, pero por ejemplo “Pitu” del Celler es un gran profesional, pero desde mi punto de vista le falta un pelín de sicología.

Javier que pregunta tan dificil de responder:

Saber de su profesion.
Adaptarese a las situaciones no previstas y salir airoso.
Saber interpretar y presuponer al cliente: psicologia.

Una buena base, experiencia y autoexaminarse todos los dias, sin menospreciar a nadie.

Claro, pero cuando hablo de "profesionalidad" hablo de que no tiene carencias en ninguno de los palos que se le supone a un "profesional".

Si, según tu apreciación, a Pitu le hace falta ese pelin, no cubre el 100% de profesionalidad requerida, cubrirá un 99%.

Educación, simpatía, competencia,...si eso es profesionalidad por ahi va el tema.