“irish coffee” ¿Cómo os lo han servido?
Re: “irish coffee” ¿Cómo os lo han servido?
Ver mensaje de pulingLa verdad es que mí me gustan las capas para ir saboreando primero el café con su punto de amargor y después poco a poco el dulzor del whiskey.
Si está mezclado parece más un carajillo de whiskey, y so lo mezclan con la crema de leche es como un trifásico.
Re: “irish coffee” ¿Cómo os lo han servido?
Ver mensaje de in vino veritasEs que un buen irlandés, acompañado de un buen “robusto”, sobre todo en invierno no tienen precio.
Re: “irish coffee” ¿Cómo os lo han servido?
Ver mensaje de PithosPrueba en lugar de con crema de leche, con la espuma de la leche, como la del capuchino, es genial.
Re: “irish coffee” ¿Cómo os lo han servido?
El Irish Coffee de tres colores es un nuevo invento. No es el clásico ni el original. Lo hacen así, por ejemplo, en Girona.
En Londres, allá por 1967-68, era de esta manera: En copa especial para café irlandés se ponía el azúcar, luego el whisky; se quemaba el whisky y se revolvía bien. Luego con una cucharadita, colocada al revés y señalando el borde del café se iba dejando caer sobre el reverso de la cucharadita nata no montada -o poco montada-, hasta aproximadamente un centímetro. Ese es el verdadero café irlandés como a mi, en encargado de hacerlo en el restaurante donde trabajaba, me enseñaron a hacerlo. Lo de ponerle nata montada, o de spray, es propio de los establecimiento de fast food. Y para rematarlo, haciéndolo mal, se le pone pajita y cucharilla. Una verdadera estupidez, porque a quien se le ocurre pedir un café irlandés para luego revolverlo?.
Ahora bien, yo prefiero la manera clásica de hacerlo con una sóla variante: que no me quemen el whisky por dos razones: primero, porque eliminan el alma del whisky, es decir, el alcohol, y segundo, porque si me lo queman lo calientan de tal forma que tengo que esperar largo tiempo para poder deleitarme con él. Salud.
No a la nata montada. No a la pajita ni a la cucharilla. Eso es todo. Salud.
Re: “irish coffee” ¿Cómo os lo han servido?
Yo no suelo pedirlo porque es casi imposible que te lo preparen bien. Me han llegado a poner un café con leche un chorro de whisky y una bola de helado (???)...Mejor hacerlo en casita.
Re: “irish coffee” ¿Cómo os lo han servido?
Segun tu modesta opinión, los de girona, a que local debemos ir a tomar un buen pelotazo de estos ??
Re: “irish coffee” ¿Cómo os lo han servido?
Ver mensaje de manuel_matillaSi quieres un buen café irlandés en Girona, quedamos cuando quieres en mi casa.
Re: “irish coffee” ¿Cómo os lo han servido?
Ver mensaje de LuisCristobalMás de una vez le he preguntado al camarero, y esto de la pajita “que-é-lo-que-é” y me contesta para que el cliente lo mezcle, y yo le contesto entonces porque narices el cliente no pide un trifásico.
Soy un “purista” del café irlandés, en casa primero lo hacia mi hijo, empezó a hacerlo con 7 años, ahora la encargada es mi hija, ninguno de dos toma alcohol pero hacen unos cafés irlandeses de p.m.