Cantabros en Cadiz_ Restaurantes Chicucos

Bedoya es un apellido muy vinculado a la zona de Liebana y por tanto cantabro al 100%.

Yo soy muy aficionado al tema de los apellidos ¿ tienes más cantabros?

¿ Conoces Cantabria?

...Estuvimos por la zona, y la verdad que nos gusto muchisimo, la subida de Fuente De, Santo Toribio de Liebana, me llamo mucho la atenciaón el tema de la variedad deleguminosas de la zona, muy curioso.

El cocido lebaniego es distinto al montañes y lleva garbanzos en vez de alubias y son garbanzos de la zona que son más pequeños que los castellanos, por ejemplo.

El termino chicuco, se ha generalizado por lo que veo en tiendas de "delicatesem"

Aquello que empezo de chico para los recados( acabado en "uco", en La Montañs de entonces- Cantabria de ahora) y que de chico de "lo comido por lo servido" aprendian un oficio y se hacian con los negocios.

Pues en hilo con esto, veo que en Cadiz han escrito la guia de Chicucos.

http://www.diariodecadiz.es/article/opinion/630079/la/guia/chicuco.html

Que nos comentais los gaditanos y andaluces.

Por aquí tuvimos a un ilustre chicuco,el añorado "Trifón" de la Flor del Toranzo,que tu bien conoces.
Trifón fue un montañés que se afincó en Sevilla en el gremio de los ultramarinos,como tantos otros paisanos suyos,que en Sevilla eran muy conocidos por su dedicación a las vaquerías y tiendas de alimentación.
Antonio Burgos le dedicó a su muerte este artículo que explica bastante bien su historia:
http://www.antonioburgos.com/antologia/retratos/trifon2.html
Aquella tienda de alimentación ha derivado en un bar de selectas especialidades,que lleva su hijo Rogelio.O sea,delicatessen como tu dices.

Se que en Sevilla, todos le llamais Trifon aunque en su letrero pone "La Flor de Toranzo".

Famosas son sus "anchoas con leche condensada"

En general,todo lo que ponen es de conservas de calidad o chacina iberica de primera,no tienen apenas cocina,salvo plancha y algo para calentar.
También sigue siendo tienda,por lo que a la par que te tomas una cerveza con tapa puedes comprar y llevar para casa.
saludos