Cocina vista desde la sala
Cocina vista desde la sala
Cuando la cocina esta a vista de los comensales, siempre generalmente se suele resaltar en los comentarios de los restaurantes, como algo positivo.
En mi visita a Valencia , he comido en 2 restaurantes en los que la cocina se apreciaba desde la sala y al reves, en uno me resulto muy agradable( La Salita) y en el otro, casi todo lo contrario.
Creeis que aporta algo?
Que factores a favor o en contra se os ocurren?.
Gracias a todos
Saludos desde Cantabria
Re: Cocina vista desde la sala
Ver mensaje de Gabriel ArgumosaCreo incluso en uno de Valencia puedes comer en la cocina,pero yo no he estado.
Me da mucha confianza poder ver la sala de maquinas,si ves cosas negativas en sala pienso que es positivo ver la cocina..
Re: Cocina vista desde la sala
Ver mensaje de Gabriel ArgumosaUn sitio muy curioso en ese sentido es el Rte El Tamborilero en Almonte ( Huelva).
Cuando entras, el dueño te invita a visitar la cocina, mostrándote la "carta".
Esta carta consiste en levantar las tapas de las cazuelas, abrir el horno y demás, de forma que eliges el condumio a la vista de los platos.
Re: Cocina vista desde la sala
Ver mensaje de Gabriel ArgumosaA mi personalmente me gusta ver la cocina desde la sala. Me da la sensacion de mas proximidad , de mas union . Considero que es una cuestion mas bien psicologica que otra cosa, pero el ver el ajetreo de la cocina te da una idea mejor del stress que supone la comida que tienes en el plato.
Re: Cocina vista desde la sala
Ver mensaje de polenLo de la sala de maquinas el verla de acuerdo, yo lo hago en los restaurantes de cocineros amigos.
En lo de comer en la cocina, que no cuenten conmigo.
Saludos desde Cantabria
Re: Cocina vista desde la sala
Ver mensaje de especialBuena idea eso de ver una olla y decir -de esto quiero yo-
O en un restaurante que no conoces, de un lugar no habitual decir: lo que lleva aquel plato lo quiero yo.
Saludos desde Cantabria
Re: Cocina vista desde la sala
Ver mensaje de Javier46Y si ves cosas con desgana y el personal, no centrado en el trabajo?
Saludos desde Cantabria
Re: Cocina vista desde la sala
Ver mensaje de Gabriel ArgumosaHola argug,
que la cocina esté a la vista también puede ser un "truco" de los restauradores porque da una sensación de confianza, de que no te ocultan nada, de que todo es claro y limpio. Por otro lado a veces es incómodo porque te miran más ellos desde la cocina que tú a ellos; eso me pasó en Hofmann, en el local antiguo estuve muy cerca de la cocina y llegué a sentirme un poquito incómodo viendo a los alumnos de la escuela haciendo cachondeo y mirándonos continuamente. Saludos.