La gastronomia y los idiomas
Re: La gastronomia y los idiomas
Ver mensaje de LlevatapsMe gustaría contestarte como corresponde, pero tengo un hombro roto y apenas puedo teclear.
Ampelográficamente hablando, es la misma uva, pero hay muchos bodegueros que afirman categóricamente que la aclimatación al terruño ejerce modificaciones sustanciales que con los siglos llegan a ser genéticas.
Respecto al ostrón u ostión, en realidad es otra especie , Crassostrea gigas, mientras que la ostra es Ostrea edulis, mucho más fina y exquisita, aunque la portuguesa puede llegar a ser deliciosa, como las del Eo y Arcachon.
Re: La gastronomia y los idiomas
Ver mensaje de PepeiglesiasGracias Pepe. Ya he echado un ojo a tu enciclopedia gastronómica. Sabes muchas cosas.
Ya decía yo que se notaba tu ausencia por estas páginas. Espero y de corazón una rápida mejoría en tu dolencia.
Un cordial saludo.