La gastronomia y los idiomas

74 respuestas
    #73
    Pepeiglesias
    en respuesta a Llevataps

    Re: La gastronomia y los idiomas

    Ver mensaje de Llevataps

    Me gustaría contestarte como corresponde, pero tengo un hombro roto y apenas puedo teclear.
    Ampelográficamente hablando, es la misma uva, pero hay muchos bodegueros que afirman categóricamente que la aclimatación al terruño ejerce modificaciones sustanciales que con los siglos llegan a ser genéticas.
    Respecto al ostrón u ostión, en realidad es otra especie , Crassostrea gigas, mientras que la ostra es Ostrea edulis, mucho más fina y exquisita, aunque la portuguesa puede llegar a ser deliciosa, como las del Eo y Arcachon.

    #74
    Llevataps
    en respuesta a Pepeiglesias

    Re: La gastronomia y los idiomas

    Ver mensaje de Pepeiglesias

    Gracias Pepe. Ya he echado un ojo a tu enciclopedia gastronómica. Sabes muchas cosas.
    Ya decía yo que se notaba tu ausencia por estas páginas. Espero y de corazón una rápida mejoría en tu dolencia.
    Un cordial saludo.

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