Puré de lentejas con...

Gracias por el cumplido Dani, viniendo de ti se agradece.
Se intenta, pero no siempre se puede o apetece.

Un abrazo

Un Blecua. 

Perdona que no sea tan espiritual como Dani.

Tras recoger muchas de las ideas, las cuales agradezco de aquella manera, le he metido mano en dos tandas reservándome la que creo más me va a gustar, con el foie fresco a la plancha. 

La primera ha sido con unos picatostes NATURALES (tranqui, José) y un crujiente de jamón serrano (si, ¿qué pasa?). Una combinación clásica y perfecta por mucho que llevara ya jamón dicho puré.

La segunda, con unas láminas de champiñón Portobello con curri y piñones. Aquí he mezclado ideas de las aportadas y ha quedado bien la cosa.

Gracias de momento.

Sabes que ahi lo tienes para cuando quieras.

Coge unos taper de esas lentejas ( las de foie no....argg, no me uta), llama a Dani y nos la bebemos.

¿Compartirte? ¡Ja!

¡Hostias tus! no te gusta el foie... ahora me entero. Hasta cuando iba a los viveros con los nanos a dar de comer a los patos como todo padre lo único que pensaba en el hígado que se podría sacar a cada uno de ellos...

Que ansias ! Ale todo para ti.Y no, no me gusta el foie.

Como las lentejas con boletus son mi otoño (¿falta mucho para que llegue el otoñoooooo? :-(  )  apunto algo por si a alguien le apetece probar. Añado primero parte del tallo picado, cuando este está a media cocción añado los boletus restantes, las caperus y toda la pesca, pero reservo unas láminas de las más bonitas que hayan quedado en el corte. Cuando llega el momento "Emplatamos que nos vamos" paso estas láminas por la sartén caliente hasta el infinito-1, lo justo para que coja color por cada lado y, para este caso particular, me gusta presentar el asunto en un bol pequeño, servimos las lentejas y sobre estas las láminas de boletus. Y ale, a servir en la mesa a Su Majestad El Otoño.

Saludos,

Jose