¿Qué es el botillo? ¿Con qué se acompaña?

Hoy en dia hay medicacion, que en mi criterio son mucho mas efectivos.

No suelo tener problemas de digestiones pesadas, por lo que no suelo tomar medicamentos para ello, pero cuando se da el caso un vaso con zumo de limón y azúcar con una cucharita de sal de frutas siempre me ha dado buen resultado
De todas maneras si me “recetas” algo para el día del botillo te lo agradeceré, jeje

En un privado te diré.

Gracias.

Como berciano que soy, por los cuatro costados, he observado algunas imprecisiones en relación con este tema del botillo. El Bierzo pertenece a la provincia de León, aunque no lo parezca, pues tiene muchas afinidades con Galicia y Asturias, y es aquí en El Bierzo en donde el Botillo es el Plato Rey de la Gastronomía. En otras comarcas de la provincia hasta hace bien poco, apenas se conocía y aún hoy no lo encontrarán en la carta habitual de los restaurantes. Por el contrarío en Ponferrada -capital del Bierzo- y localidades importantes del Bierzo (Bembibre, Cacabelos, Villafranca) lo tienen en la carta habitual, salvo en verano, que puede no estar presente por no ser alimento muy apropiado para esta época por su alto valor calórico.
Dada la importancia que este alimento tiene en la gastronomía berciana, su elaboración y comercialización esta controlada Por el Consejo Regulador, por lo que deberemos comprobar, al comprarlo, que el botillo contiene la correpondiente etiqueta de la IGP (Indicación Geográfioca Protegida Botillo de El Bierzo). Estimo que se exagera en cuanto a que resulta muy fuerte. Si está bien cocido y se come con los habituales berzas o repollo y "cachelos" (patatas) y se acompaña de un vino apropiado (desaconsejo el blanco y rosado) es de más facil digestión. Cualquier Tinto Mencía es apropiado, a mí, teniendo en cuenta la relación calidad precio, y sin desmerecer otras opiniones, me gusta acompañarlo con un Señorío del Bierzo (reserva), un Guerra (crianza) o un Guerra Maceración Carbónica, todos ellos muy asequibles en el Bierzo. Para saber más os sugiero que visitéis: www.botillo del Bierzo.es

De acuerdo en todo menos en lo de Ponferrada en verano.
Te aseguro que el mes de agosto con 40 a la sombra, yo he comido botillo en Ponferrada, claro que la camarera me miraba con una cara.... jajaja

Queridos amigos veremeros, después de un desgraciado incidente familiar , vuelvo al hilo botillero que he descuidado torpemente...
Digo eso, pues al ser organizadora "in pectore" de la Gran Botillada leonesa de L'Hospitalet del 26 de Enero de 2013, os he tenido abandonados sobre como están los "preciosos bobillos" de Pereda de Ancares (León ).
Puedo confirmar que están deliciosamente "sabrosones-hot!!".
Esta Navidad se ha comido en casa el primero!... Regado con un estupendo Pago de Capellanes 2008
En fin, como dicen en mi tierra : " a las penas punt alardes...i darrera gotas de vi!!"
FELICES FIESTAS veremer@s
(Continuará...)

Pequeño Botillo para 2

Muy buena pinta, ya falta poquito.