Re: Jornadas de la carne de buey
Ver mensaje de gavelarTe envío un artículo de Pedro Lestón, chef del restaurante Caney en Santiago de Compostela, que sabe un rato. Y que cada cual saque sus conclusiones.
Saludos.
http://www.caney.es/2011/01/20/por-qu%C3%A9-decimos-buey-cuando-queremos-decir-vaca/