Re: Esto va de solomillo de buey...
Ver mensaje de XeftomHace un par de años me encontraba en tu misma situación. De la vedella de Girona me pasé al Danish, hasta que decidí sacarlo de carta.
Ahora por fin he dado con el Black Angus de Irlanda (conocía el lomo alto pero no el solomillo) y lo he vuelto a introducir en carta después de más de dos años. Es tierno y lo más sorprendente, muy, muy sabroso. En Girona lo distribuye Regisa.