Re: Aponiente: impresiones y dudas
Muy de acuerdo en ambos puntos:
Del primero te diré que cuando veo eso, no hay ni 1€ de propina. Lo uno por lo otro.
Del segundo los vinos exclusivos tiene un algo especial pero o merece la pena el vino (exclusividad aparte) o no se justifican esos precios.
En resumen son lugares de gran éxito con lista e espera de clientes y ponen el precio en función no solo de costes y beneficios sino según libre mercado (oferta y demanda). Últimamente algunos ya se han pasado varios pueblos como éste en concreto.
Como mal consuelo: esta situación no es exclusiva de la restauración, igual ocurre en todos los campos del lujo.
Saludos