Re: Criterio Michelin 2017
Ver mensaje de oscar4435A mi me decepciona aún mas los criterios de la guia Pellegrino de los mejores 100 restaurantes. Para ellos el criterio indispensable es que la cocina sea novedosa - en algunos casos estrafalaria - y puntúan muy bien las "re interpretaciones de las cocinas autóctonas o ancestrales". Otros aspectos como el decorado y comodidad del local, la calidad (tanto el profesionalismo como la calidez), etc... no les importa un bledo.