Re: ¿Se ha acabado la crisis? Así lo parece para Pujol's y Lorabel.
Ver mensaje de Francescf Hola Francesc et al,
¿crisis? De donde no hay, no se puede sacar. Te / os cuento lo que he vivido hoy.
Estaba tomando algo en una terracilla y agradablemente sorprendido, ya que en una mesa vecina había unas jovenes tomando unas tapas y vino. Sí, ¡jóvenes tomando vino en copa! ¡Pidiendo vino rosado una y blanco la otra! ¡¡ Incluso cogían bien la copa con apenas 20 años como mucho !!! Realmente esperanzador 8-)
Ha llegado a su mesa una amiga algo más tarde, que también ha pedido un vino. ¡Ole! Y quería comer algo; algún pincho. Yo llegué mucho tiempo antes, justo antes de que cerrase la cocina y me pidieron que decidiera lo antes posible, ya que iban a cerrar ya el turno. Sin problema.
¿Qué ha ocurrido con esta joven? Pues el camarero desganado la ha contestado que no era posible, que lo que hay es lo que quedaba en la barra. Y allá que se ha tenido que ir ella a ver qué había ¡y traerselo ella misma cuando sí hay servicio en la terraza! De pasmo =8-/
Como he comentado a la persona con la que estaba, por mucho que se saque pecho es desde la ignorancia. La hostelería en este país es muy mala. Apenas 1 de cada 10 se salvan. Tienen un nulo interés por el servicio al cliente. Ojo, sin servilismos, pero se trabaja por y para el cliente. A mi me resultaba inadmisible la respuesta y el servicio que le han dado a esta joven.
A mi juicio, lo correcto es: "Lo lamento señorita, pero la cocina está cerrada y no podemos servirle pinchos calientes. Si le apetece podemos ofrecerle pinchos fríos. Enseguida le digo de cuáles disponemos." Ale, vas a la barra, echas un ojo, preguntas al resto del servicio si queda algo más en cocina "porsiaca", tomas la comanda y se la sirves a la joven cliente con una sonrisa de oreja a oreja.
De este otro modo que han empleado ya han perdido un cliente; yo, por supuesto. Pese a que no tengo queja ninguna del servicio hacia mi, sí lo tengo del servicio a esa otra persona.
Hace falta más Chicote y menos Prozac.
Saludos,
Jose