Re: Eso ya es harina de otro costal,
Ver mensaje de JeronimoLo bueno del Bulli Foundation es lo que pasa dentro, pero también lo que se cuece fuera y a lo que todos tenemos acceso. Son las actividades que patrocina, las colaboraciones, la información y publicaciones que nos brinda y las noticias derivadas en el mundo de la gastronomía.
No son solo los cientos de personas que pasaron por sus cocinas. Que gozarán de prestigio por aprender en el Bulli. En "La Comida de la Familia", que es como Ferrán llama a su brigada de 75 personas, nos enseña a alimentar un grupo numeroso, día tras día, de una manera racional, por 3-4 euros. No todo es nitrógeno líquido y creo que Ferrán lo sabe mejor que nadie.
La reciente transformación del restaurante en fundación, es el indicativo de que se abre una nueva etapa, con nueva filosofía; más investigación y divulgación gastronómica si cabe. Todavía es pronto, ya lo iremos viendo en breve.