Re: Recetas de películas: hoy Ratatouille
Ver mensaje de Laura DasíHola Laura,
El pimiento una vez asado ,ya sin piel y sin pepitas, se corta en tiras que después cortas nuevamente a tu gusto en trocitos.
El tomate cortado en gajos. Efectivamente el calabacin, al cortarlo en tacos tarda más en desmigajarse y está más crujiente.
Las hierbas de Provenza que utiliza mi mujer son una mezcla de 5 hierbas aromáticas : romero, orégano, tomillo, albahaca y ajedrea y algunas veces añade también salvia. Puedes encontrar estas hierbas en el supermercado( marca Ducros Label Rouge).
Como bien dices existen muchas variantes de la ratatouille, por ejemplo en la chichoumeille de Sète se añaden torreznos (lardons)
Espero que la ratatouille te salga muy bien.
Un cordial saludo
Joan