Re: "Jueves lardero y longaniza en el puchero"
Ver mensaje de G-M.Sobre el origen de la expresión 'jueves lardero':
Me vais a perdonar la pedantería: en el terreno de la lingüística, que es mi especialidad, la palabra proviene del latín 'lardum', que significa 'tocino'. El autor latino Plinio indicaba:
“lardum ossa fracta solidat" (el tocino consolida los huesos rotos).
De esta palabra deriva el adjetivo 'lardarius', que daría en castellano 'lardero', algo así como 'tocinero', y es obvio por qué se aplica este nombre al jueves que precede a la cuaresma, momento anterior al "domenica ante carnes tollendas" (=domingo anterior a suprimir las carnes), expresión emparentada con "carnem levare" (levantar carnes), que después se abrevió en "carneval" y "carnaval". Más info aquí:
http://derecoquinaria-sagunt.blogspot.com.es/2007/02/carnevale.html
Hay muchos sitios en donde se celebra esta festividad previa a los carnavales Puedes ver la wikipedia:
http://es.wikipedia.org/wiki/Jueves_Lardero
AMÉN.