Visita a "GiN" Xoriguer - ReFlexiones
muy buenas. Hace cosa de 10 días estuvimos (y por partida doble) visitando la Destilería XoriGuer, de Ginebra (y otros tipos de destilados, licores,etc) en Maó/Mahón (Menorca). Visitamos la mujer (sumiller especializada en Ginebras y sus catas), la peque y yo. Nos trataron muy bien. Pudimos ver las instalaciones, el proceso y hacer todo tipo de preguntas. Soy de la opinión que esto de las Ginebras y su moda se ha salido totalmente de madre, pero como profesional intento pillar la ola, y en su día avanzarme. Reflexiones tras la visita: -Xoriguer es un emblema, estuvo, está y estará ajeno a modas. -Xoriguer parte de alcohol vínico (parece ser que viene de Israel!!!, por confirmar pero así parece) -XoriGuer tiene una única destilación. Suficiente si se hace bien. No 2, ni 3, ni 4 ni tropecientas como algunos Gins mucho mucho más caros. -Xoriguer lleva un único y fundamental botánico. El imprescindible para que la Ginebra se llame Ginebra...esto es bayas de Enebro del Pirineo Catalán. No 3 ni 4 ni 5 ni tropecientos botánicos para argumentar un precio superior. La paleta aromática del enebro es impresionante. -Xoriguer no viene en un envase moderno, fashion y de diseño. No...Xoriguer viene en envase "tradicional" Me gustó mucho la visita, la honradez y el trabajo de Xoriguer. Una Ginebra modestamente aposentada en unas tradiciones consolidadas. Hay otras Ginebras que me gustan más, pero es de admirar una filosofía de trabajo con tanta historia. Justo un día después tuvimos una Cata/Curso de GinTonic para 60 personas. La primera Ginebra fué....Xoriguer. SalUT!!!