Re: Maridaje de hamburguesa casera de buey con gin tonic
Ver mensaje de ramicoRamico, disculpa. Te contesto al tema carne de buey. De sobra es conocida la picaresca que existe sobre el particular (buey/vaca vieja). Sin entrar en disquisiciones legales, yo utilizo carne del Valle del Esla, concretamente buey pastuenco. Si eres de Valencia o cerca, te diré que el distribuidor para la provincia es Casa Pere-Plá, SL (están en Albaida). Su teléfono es 962.391.153 y puedes preguntar por Roberto. También venden a particulares, en forma de lotes con un pedido mínimo. Si no te quieres complicar, puedes ir a dos carnicerías que la tienen (o se la puedes encargar): Carnicería Palanca, en los puestos 1-4 del Mercado Central (963.829.151) o en Alimentación Eusebi, en Benimaclet, en la calle Guardia Civil, 1 (963.294.834).
No sé si te he descubierto algo. Saludos.