Extracción sin salida de humos

Buenos días.

Estoy en proceso de abrir una pastelería-cafetería en la zona de Alicante.

Sé que para un horno de convección no es necesaria salida de humos pero me gustaría implantar también una gofrera y una crepera. El local no cuenta con salida de humos. He estado mirando y he visto que hay una opción de campana extractora que no necesita salida de humos al exterior sin no que lleva un filtro recirculatorio implantado que limpia el aire. ¿Alguien sabe si sería valida ese tipo de extracción?

Gracias.