Re: Rentabilidad de un bar/restaurante
A mí me falta un dato fundamental para poder juzgar si un 10% o 30% es mucho o poco: la inversión necesaria.
Las rentabilidades hay que medirlas sobre la inversión realizada. Un 10% sobre ventas puede ser mucho si alcanza los 5000 euros mensuales (sobre una facturación de 50.000) y la inversión total fue de 250.000 (un ROI del 24%). Pero si la inversión fue de un millón pues igual ya no compensa (ROI del 6%).