Ruta del chuletón en Euskadi
Re: Ruta del chuletón en Euskadi
Ver mensaje de LlevatapsNo es una sociedad, es el último de la lista, Casa Julian, un saludo.
No te doy más detalles porque en el articulo esta muy bien explicado, también tiene otro local en Madrid, donde esta el hijo y Julian pasa de vez en cuando, otro saludo.
Si os apetece leer más os dejo mis aventuras en www.grupdetast.com
Re: Ruta del chuletón en Euskadi
Ver mensaje de Arrutzi_NajeraGracias Arrutzi. Llegué de improviso y comí como un diós, sin conocerlo. Ahora por lo menos ya se donde estuve. Casa Julián.
Si tu le pones un 10, yo le pongo otro igual. Increíble chuletón!
Pimientos y espárragos, de los mejores que he probado.
Re: Ruta del chuletón en Euskadi
Ver mensaje de LlevatapsOstia, pues menudo ojo tienes. Fuiste directo a la gloria!!
Que te hizo decdir entrar allí? te llamó algo la atencion o fuiste "sin mas" a probar suerte?
saludos
Re: Ruta del chuletón en Euskadi
Ver mensaje de RisiPues llegamos bastante tarde a Tolosa, vivimos cerca de Barcelona y muchos sitios ya no servían. Probamos aquí, nos recomendó un grupo de tolosanos y palante. Memorable. Y vaya biblioteca (vinos hasta el techo). Un homenaje en toda regla.
Lo recomiendo a todo el mundo, para comer como un rey.
Re: Ruta del chuletón en Euskadi
Ver mensaje de LlevatapsMateria prima y mino, saber hacer una y otra vez, además en un marco inesperado, que nadie quiere que cambie, saludos.
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Re: Ruta del chuletón en Euskadi
Ver mensaje de RisiEn efecto, es ese. Quería apuntar otra parrilla que no aparece aquí, pero que creo merece reseña: Iriarte-Enea, muy cerca del Patxiku-Enea. Manejan sólo 3 carnes (chuletón, solomillo y cordero lechal) y 4 pescados (rape, merluza, besugo y rodaballo), pero el producto es excelso y lo bordan. Brutales el cogote de merluza y el rape, así como el chuletón. También tiene merecida fama por sus croquetones de jamón (David de Jorge los señala entre sus favoritos), deliciosos. Precio inferior al Patxiku. Lo peor, la selección vinícola.
Saludos.
Re: Ruta del chuletón en Euskadi
Ver mensaje de TragantúaHola Tragantúa, gran artículo, muy informativo y sin duda nos será útil a los amenes de la carne cuando viajemos al Pais Vasco, aunque a mi me queda un poco lejos...
Es verdad que es muy difícil conseguir carne de buey, que en la mayor parte de los casos te dan gato por liebre. Aún así, indagando mucho por internet, y obviamente pagando el precio que tiene, se puede encontrar (yo lo he comprado alguna vez).
También famoso, y ya comentado en el foro, es el restaurante "el capricho", en Jimenez de Jamuz, que cría sus propios bueyes para después servirlos en su momento justo de maduración. No he tenido el placer de poder ir, igualmente me coge bastante lejos, pero en cuanto tenga tiempo iré a probar las delicias que de allí de cuentan.
Tbien puedo recomendar como se comentó antes la carne (de vaca) del valle del Esla. He tenido el placer de probarla, ya que tengo el privilegio de que en mi Ciudad (Sevilla), existe uno de sus distribuidores oficiales, que bajo pedido te la trae (y te la cobra).
Un saludo, y a seguir disfrutando. Gracias por el artículo
Re: Ruta del chuletón en Euskadi
Ver mensaje de rafa_gHola, yo estuve en el capricho este verano y es una pasada en todos y para todos los sentidos. Un templo para los amantes de la carne hay que ir L menos una vez en la vida jeje