¿Alguien sabe de jamones?
Re: ¿Alguien sabe de jamones?
Ver mensaje de AntoDavilaBueno hay que sacar ingresos de todas las opciones posibles y más hoy en día, no es mala idea eso de alquilar los alcornocales, lo que me pregunto es si son de la misma calidad que los de España o tienen alguna peculiaridad que los diferencia.
Re: ¿Alguien sabe de jamones?
Ver mensaje de Laura DasíNo existe ninguna diferencia entre las encinas del oeste o del este de la raya. Ten presente que algunas portuguesas estan a menos de 5 metros de las pacenses. El gran problema es que hemos estado dándonos la espalda (portugueses y españoles), durante muchos años.
Saludos cordiales.
Todo el mundo que ama el vino, es buena gente.
Antoliano Davila.
Re: ¿Alguien sabe de jamones?
La empresa Julián Martín (de Guijuelo) con la que se hizo una cata virtual en verema, tiene una sección en portugal:
http://www.julianmartin.es/mundoiberico/portugal.php
Y puedes comprar un jamón de una DOP portuguesa (Porco preto) en su web:
http://www.tiendajulianmartin.es/detalles-Porco-Preto-DOP-Jamon-Iberico-Puro-de-Bellota.html
Un saludo.
Re: ¿Alguien sabe de jamones?
Ver mensaje de Jorditec¿Se hizo una carta virtual? ¿y qué tal fue?
Eso estoy leyendo que los de Portugal tienen bastante calidad en comparación con otros países. ¿Cómo es que que Julián Martín tiene una DOP Portuguesa?¿Posee una dehesa allí o algo?
Re: ¿Alguien sabe de jamones?
Ver mensaje de Laura Dasícreo que Otilio en el fondo tiene toda la razón. Pensar en jamon fuera de España, es pensar en otra historia. Parma, culatello de Bolonia, la coppa de Piacenza....son comibles y como antipastos al principio de la comida que suele haber hambre en abundancia, buenooo, se comen.
El problema es que los italianos son capaces de vender humo, y a nosotros nos cuesta vender incluso NUESTRO JAMON IBERICO.
Re: ¿Alguien sabe de jamones?
Ver mensaje de Laura DasíRespecto a la cata, juzga tu misma, ya que yo no la hice:
https://www.verema.com/catas_virtuales/gramona-iii-lustros-2006-jamones-julian-martin/temas
La empresa hace jamones bajo la DOP portuguesa, pero no es de su propiedad.
La información que yo sé es la misma que se puede leer en link de la empresa.
Un saludo.
Re: ¿Alguien sabe de jamones?
Ver mensaje de Laura DasíCreo, que tiene usted que expesificar, que tipo de jamón está usted interesado. Ya que, no es lo mismo un jamón dulce,jamón serrano, jamón ibérico o el prosciutto.