Recetas de Costilla de cerdo asada con su lechuga

No tiene mucho misterio. Pones la bandeja del horno con la costilla, añades el vino, o en su defecto agua, o la mezcla de ambas. El horno a 175 grados, empieza a sudar, le dejas unos 30 minutos. Le das la vuelta, sazonas y repones líquidos. Hay que intentar que no se quede nunca seco, por lo tanto si lo necesita reponer líquidos. Por la mitad de la cocción, depende de la cantidad de costilla, pero a unos 45 minutos, le añado cebollas, no muy grandes, por la mitad, un montón, (cuestión de gustos) y alguna patata. Ambas recogen los jugos, si todo va acompasado lo dejo otros 30/45 minutos, en esta ocasión a 150 grados. Si le queda tiempo, subo la temperatura a los 175 iniciales. Se queda tierna por dentro y churruscadita por fuera. Todo un placer. Saludos.