Re: Postre tradicional de Mallorca: llet formatjada
Ver mensaje de joseEl mató es más el requesón, en Valencia es típico el plato de mel i mató, requesón y miel.
Mi abuela diferenciaba muy bien el mató del recuit. Mientras el recuit lo hacía "desuerarse" poco a poco con trapos de algodón, el mató se hacía batiendo y extrayendo la parte solida.