martes 27 de septiembre de 2011 - 18:25 miércoles 07 de enero de 2015 - 10:51

Aromas típicos que aporta una uva "sobremadurada" a un vino.

20 respuestas

Jose_J
en respuesta a Álvaro Cerrada 30/09/11 20:05

Re: Aromas típicos que aporta una uva "sobremadurada" a un vino.

Hola Álvaro.
La monastrell levantina alcanza su madurez fenólica entre 14º y 14,5º de alcohol, en términos generales, dado que con el calor, el alcohol sube más rápido que en otras zonas.
Qué remedio hay efectivo contra los pájaros? sólo conozco uno que está prohibido...el resto no funciona en sitios con poca viña, los pajarracos prefieren la uva a mitad de julio, casi verde, que unos higos bien maduros.

Hemos bebido SOMA y nos hemos vuelto inmortales; hemos alcanzado la luz y desc..

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#18

Álvaro Cerrada
en respuesta a Jose_J 30/09/11 20:09

Re: Aromas típicos que aporta una uva "sobremadurada" a un vino.

Ver mensaje de Jose_J

Ayer estuve en una bodega por Toledo y me dijo... estos pájaros se van con una aceituna en la pata y una uva en el pico...

Se pueden ahuyentar por ultrasonidos, aparte de poner un espantapájaros :))

PD: vienes a Navarra, Jose?

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#19

Jose_J
en respuesta a Álvaro Cerrada 30/09/11 20:16

Re: Aromas típicos que aporta una uva "sobremadurada" a un vino.

Ver mensaje de Álvaro Cerrada

Pues se comen toda mi shiraz...antes que los higos de una higuera que está a 5 metros...al final he optado por comprar monastrell.
Sobre lo de Navarra, le he mandado un mail a Esther, por si hay alguna baja de última hora y me apunto. ayer hubo un par, pero el mail se lo he mandado hoy, mala suerte....
con la cantidad de curro que tenía no sabía si podía ir, y ahora que creo que puedo, ya no hay plazas.
Un abrazo

Hemos bebido SOMA y nos hemos vuelto inmortales; hemos alcanzado la luz y desc..